Итоги № 10 (2013)

Но россиянам непонятно, почему шумиха поднялась вокруг конины. Ведь для тех, кто ее признает, она представляет собой хорошее качественное мясо, довольно дорогое. Правда, есть одна оговорка — если животных специально для этого вырастили. Проблема в том, что на колбасу могут запросто пустить и спортивных лошадей, которых при жизни кололи стероидами, антибиотиками и прочими препаратами. Действительно, одно из самых опасных веществ в этом списке — фенилбутазон. Это сильнейшее обезболивающее и противовоспалительное средство для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. Многие считают, что его капля если не убивает, то уж точно может нанести серьезный вред человеческому организму, он вообще не должен попадать человеку в пищу — ни миллиграмма. Международные организации здравоохранения уже давно рекомендовали отказаться от использования фенилбутазона, у него множество побочных эффектов. Во многих европейских странах фенилбутазон запрещен даже в ветеринарии, а в девяти странах за его применение в лечении скаковых лошадей предусмотрены не только большие штрафы, но и тюремное заключение. Казалось бы, можно выдохнуть: значит, конина если и попала в колбасу, которая окажется на нашем столе, то хотя бы без фенилбутазона? Не факт...

Во-первых, наш Минздрав не прислушивается к западному мнению — в России фенилбутазон выпускают несколько производителей под торговым наименованием бутадион. Во-вторых, не всегда толком известно, откуда родом эта самая конина. Своей конины России не хватает, и поэтому мы ее ввозим — в прошлом году завезли 26,5 тысячи тонн. В настоящее время, по словам Алексея Алексеенко, существуют три основных пути поставок: из Румынии, из Польши, где большое поголовье лошадей, которые направляются в мясное производство, и из Северной Америки, в которой очень много спортивных лошадей, в частности из Мексики, где нет жестких требований и не нужны книжки, в которых фиксируется, чем лечили лошадь и какие инъекции ей делали. «В результате, — говорит Алексеенко, — огромное количество спортивных и выбракованных лошадей попадает в нелегальный оборот. Хотя их мясо вообще не должно попадать в пищевую систему человека!» Ведь даже если в такой конине нет фенилбутазона, там есть или антибиотики, или стероиды, или другие препараты, без которых не обходится жизнь спортивной лошади, такая уж у нее судьба. А качественная конина, предназначенная для пищи человека, — продукт дорогой, дороже, чем говядина. И вряд ли стоит рассчитывать, что производители «разбавляют» мясные продукты именно такой высокосортной кониной… К тому же британские врачи уже обнаружили в фальсифицированных мясных продуктах и пресловутый фенилбутазон. Единственное, что утешает в данной ситуации, — Россия из Европы импортирует относительно немного готовой мясной продукции — всего 2 процента от потребляемого.

Впрочем, не все эксперты находят ситуацию опасной. «Надо разобраться, сколько конины попало в продукцию. Если, как упоминалось, только следы ДНК, то это ничтожно малое количество, — рассуждает Сергей Юшин, руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации. — Вполне возможно, что произошло следующее. В мясном производстве используется одно и то же оборудование, и при отсутствии 100-процентной стерилизации мельчайшие частицы одного продукта могли попасть в другой ассортимент. Например, если было пятно крови, то даже если хорошенько его отмыть, частицы ДНК все равно останутся».

Что в сложившейся ситуации делают российские службы, чтобы обезопасить потребителя? Роспотребнадзор сохраняет хладнокровие и проводит проверки импортных мясных продуктов в торговых сетях. Пока нелегальной конины не обнаружено. Почему же Россельхознадзор обнаружил? Как объясняют в этой организации, возможно, потому, что они делают проверки еще на границе и сразу заворачивают подобную продукцию. В результате до стола россиянина нарушители если и добрались, то в небольшом количестве. Руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко провел переговоры с главой генерального директората Еврокомиссии по здравоохранению и защите потребителей Паолой Коджи. Она сообщила, что общий объем замороженной конины, использованной в переработке, оценивается в 750 тонн, большая часть которой была направлена на предприятие Comigel-Tavola (Люксембург). Это предприятие не имеет разрешения на экспорт в РФ, и официально ее продукции на российском рынке нет.

...Некоторые скептически настроенные граждане подозревают, что весь этот скандал излишне раздут европейской прессой. В Европе кризис, 5,5 миллиона молодых специалистов в странах ЕС не могут найти работу, в банковском секторе бардак, доверие к этой сфере все больше падает, и вдруг конина оказывается темой номер один. Не странно ли? Гораздо удобнее подозревать мировой заговор, чем решать насущные проблемы. Другое дело, что виновных в метаморфозах с кониной надо просто найти и наказать. И на этом поставить точку.

Да будет Света! / Общество и наука / Общество

Да будет Света!