Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2008 №5

Если грибы высушены при низкой температуре в туннельной сушилке, у них будет несильный запах. Некоторые люди будут недовольны этим запахом. Возможно, необходимо будет пересмотреть условия продажи таким клиентам.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Производители грибов должны избегать потерь и продавать наилучший товар.

Необходимо собирать грибы в установленное время, обращаться с ними осторожно, упаковывать и сохранять все те, которые невозможно продать в свежем виде. Собирание влияет на количество и качество. При обработке может получиться небольшая разница в количестве, но она будет иметь большое влияние на качество. Упаковка так же очень сильно влияет на качество. Хранение может сильно влиять на количество и последующий доход.

От редакции

Данный материал был найден вот на этом сайте:

littpy'/wwvv ovstcmnishrooms.nct/Contcnt httnl. Там же было сказано:

«Копирование данного CD разрешено только в том случае, если в процессе копирования не вносятся изменения. Копии не подлежат продаже, но допускаются небольшие сборы для погашения затрат, связанных с распространением и производством копий». Ну, насчет небольших сборов мы как-то не прониклись, в вот пункт «в процессе копирования не вносятся изменения» мы постарались соблюсти и дали текст, так как он есть. Ну, или почти так как он есть — снабдив кое-где комментариями для лучшего понимания.

АКЦЕНТ

Муравьи-грибоводы

Учёные разобрались, как американские муравьи научились выращивать целые грибные плантации. Чтобы научиться помогать друг другу, муравьям и грибам понадобился общий враг и секретное оружие — бактерии. Те же бактерии для защиты от врагов через миллионы лет научился использовать человек.

То, что насекомые возникли за миллионы лет до человека, отнюдь не делает их менее совершенными. Социальной организации колоний пчёл или муравьев может позавидовать самая совершенная демократия. И эксплуатировать другие виды они могут не хуже человека, при этом от охоты и собирательства к «скотоводству» и сельскому хозяйству они перешли за миллионы лет до нас. Учёные разобрались, как муравьи сделали это.

Кроме человека и муравьев выращивать что-то для пропитания умеют ещё термиты и короеды, однако именно муравьи достигли в этом деле наибольшего совершенства. Эта их уникальная черта была подмечена ещё в конце позапрошлого века. И если для нас удивительно само по себе умение, то энтомологи-эволюционисты смогли выделить пять отдельных сельскохозяйственных систем и проследить эволюцию этих способностей.

Конечно, муравьи выращивают не злаки и не фруктовые деревья — им вполне достаточно грибов; кстати, это одна из последних культур, освоенных человеком.

Ученые полагают, что исходная форма сельского хозяйства возникла около 50 миллионов лет назад, когда «культурными» стали грибы семейства Leucocoprineae. За последние 30 миллионов лет из этой системы возникли ещё три, а еще несколько миллионов лет спустя одна из этих систем дала начало самой современной — культивированию грибов муравьями-листорезами, появившимися 8-12 миллионов лет назад и ставшими доминирующими травоядными в тропиках Нового Света.

Эти выводы ученые сделали после тщательного анализа поведения, особенностей биохимических процессов и генетических исследований, давших им возможность восстановить филогенетическое дерево и заполнить пробелы истории — предположить наличие общего предка.

Все семейство Attini состоит из 230 видов, которые преимущественно населяют тропики Нового Света. Все виды этого семейства облигатно, то есть полностью, зависят от выращиваемых грибов. Сложившийся мутуализм настолько силен, что новая муравьиная королева, когда организует новую колонию, обязательно переносит туда частицы гриба, достаточные для того, чтобы возделать новый сад.

Самые совершенные из всего семейства — муравьи-листорезы, или зонтичные. Если все остальные муравьи выращивают грибы так же, как человек растит свои вешенки и шампиньоны, то есть на органическом детрите, то листорезы разбивают целые сады, самостоятельно перерабатывая живые листья, цветы и траву, из которых и производят субстрат для своих подопечных.