Идеальные блюда из мультиварки

  30 мл растительного масла

  2 яблока

  100 г кураги

 100 г изюма

  1 1/2 стакана риса

  2 ч. ложки сушеного барбариса

Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками и спассеровать на смеси сливочного и растительного масла.

Выложить в чашу мультиварки, положить туда также очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты.

Рис промыть, выложить в чашу поверх фруктов.

Залить водой так, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см, добавить специи для плова и соль по вкусу.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

Выложить плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.

Ризотто с омаром

  1 омар

 1/2 стакана белого сухого вина

  1 морковь

 сок 1/2 лимона

 1 луковица

 1 стебель сельдерея

 соль

 перец

Для ризотто:

  280 г риса

 100 г тыквы

 50 г сыра

 1/2 луковицы

 1/2 стакана белого сухого вина

  50 г сливочного масла

 оливковое масло

  соль

  перец

В чашу мультиварки влить немного воды и довести ее до кипения в режиме «Варка на пару». Добавить вино, морковь, лук и сельдерей. Посолить, поперчить. Варить овощи 20 минут. Затем опустить в полученный бульон омара и готовить еще 10 минут.

Для приготовления ризотто нарезать тыкву. Почистить ее и отварить в овощном бульоне. Готовую тыкву пюрировать.

На сковороде на оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нашинкованный лук. Всыпать рис, дать ему пропитаться маслом, затем влить вино и дать ему выпариться. Варить рис, добавляя бульон от варки омара.

Когда рис полуготов, добавить пюрированную тыкву.

Довести ризотто до готовности. Добавить сливочное масло и сыр. Перемешать и подать ризотто вместе с омаром.

Ризотто с лососем

  200 г риса для ризотто

  200 г лосося

  800 мл рыбного бульона

 1 небольшая луковица

  сливочное масло

  соль

  специи

Рыбу вымыть, вытереть бумажным полотенцем. Натереть солью со специями и оставить пропитаться на 15 минут.

Затем поставить стейк в духовку, предварительно разогретую до 180–200 °C до готовности.

Тем временем в чашу мультиварки положить сливочное масло и нашинкованный лук.

Обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут.

Когда лук поджарится, добавить рис, бульон.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

В готовый рис положить кусочки рыбы и перемешать.

Ризотто посолить в самом конце приготовления.

Ризотто с грибами и ветчиной

 2 стакана длиннозерного риса

  100 г ветчины

  1 луковица

 100 г шампиньонов

  50 мл оливкового масла

 2 стакана куриного бульона

 1 щепотка шафрана

 томатный соус для подачи

 сыр пармезан

  соль

  черный молотый перец

Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить. Лук спассеровать на оливковом масле.

Положить в чашу мультиварки обжаренный лук с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо перемешать. Влить куриный бульон, добавить шафран, посолить и поперчить по вкусу.

Готовить ризотто в режиме «Плов». Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.

Красный рис с козьим сыром

  700–800 г сырой свеклы

  1 небольшая вареная свекла

  100 г красного риса

  2 луковицы шалота

  50–60 г жирной сметаны

  50 г пармезана

  50 г козьего сыра

 2–3 веточки тимьяна