Идеальные блюда из мультиварки

Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток.

Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Когда тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое, выложить его на стол, посыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1,5 см.

Вырезать из него кружочки диаметром 10 см, надрезать их в четырех местах по кругу на одинаковом расстоянии на 2–3 см к центру.

На середину кружка положить столовую ложку начинки, немного сплющить ее и выровнять.

Каждую часть теста, надрезанную по кругу, загнуть в середину так, чтобы видна была начинка.

Пирожки положить в смазанную маслом чашу мультиварки и покрыть их взбитым яйцом.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут.

Не открывая крышку, включить режим «Выпечка» и готовить 1 час.

Для приготовления начинки творог растереть с яйцом в однородную массу, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.

Такие пирожки можно приготовить с начинкой из мяса, картофеля, капусты, рыбы.

Пирожки слоеные со свежими грибами

Для теста:

•  2 стакана муки

  2 яйца

•  1 стакан воды

•  200 г сливочного масла

Для начинки:

•  500 г свежих грибов (белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики)

•  2 ст. ложки масла

•  4 ст. ложки сметаны

•  1 головка репчатого лука

•  1 ст. ложка тертой булки

Для приготовления теста просеять муку, сделать в середине углубление, положить в него соль, вбить яйцо, влить холодную воду, осторожно размешать ножом.

Вымесить тесто и поставить на холод, затем раскатать, положить в середину масло и защипать тесто в виде конверта.

Положить тесто защипанной стороной вниз на доску, посыпанную мукой, и раскатать его в длину в виде пласта толщиной в 1 см. Сложить втрое и снова раскатать в длину так, чтобы заложенный край был с правой стороны.

Сравнять края скалкой и поставить тесто на холод, накрыв полотенцем. Через 20 минут снова раскатать его два раза и вынести на холод на то же время, после чего опять раскатать дважды и поставить на холод.

Для начинки взять 500 г шляпок грибов хорошо промыть, крупные шляпки разрезать на 2 или 4 части, сложить в сковороду и поставить тушить.

Когда грибы дадут сок, положить в них поджаренную луковицу, соль, перец, зелень укропа, сметану, тертую булку. Готовую начинку остудить.

Из теста сформовать небольшие лепешки, оставить их на некоторое время для расстойки, начинить и слепить пирожки. Выложить пирожки в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Пиццы

Итальянская поваренная книга:

«Книга о вкусной и здоровой пицце».