i c311b98288d49726

  Домашний бар должен быть укомплектован не только рюмками, бокалами, фужерами, стаканами и т. д. В нем непременно должны быть графины для алкогольных и безалкогольных напитков. Графины для алкогольных напитков имеют форму сосуда, напоминающего изящную бутылку, для безалкогольных - могут быть любыми, без ограничений.

  Лед является компонентом многих напитков и коктейлей хорошо и быстро охлаждает любые напитки, поэтому в домашнем баре нужны большое и маленькие ведерки для льда. Первое - для охлаждения бутылок с шампанским и другими напитками, другие - для хранения льда, которым охлаждают коктейли и напитки непосредственно в бокалах. Иногда перед подачей коктейлей охлаждают и посуду, в которой они подаются. Для этого стаканы или бокалы ставят кверху дном в ведерки со льдом. Кусочки льда в рюмки или бокалы кладут с помощью щипцов для льда.

  В баре лучше всего иметь не один, а несколько штопоров разных конструкций. Форма штопора может быть разнообразной, начиная от простой спирали из нержавеющей стали с небольшой перекладиной до самых замысловатых конструкций. Рабочая спираль штопора должна быть жесткой, выдерживать большие нагрузки, быть надежно прикрепленной к держателю.

  Наиболее современной и надежной формой штопора является штопор с "рычагами", которые делают штопор простым и доступным для всех. Предпочтение в выборе такого штопора следует отдавать не миниатюрным, а более массивным изделиям, так как от этого зависит долговечность их службы.

  Для современных железных пробок и консервных банок служат открывалки. В баре достаточно иметь открывалку в форме полумесяца - "серп и молот" и открывалку-брелок.

  Приложение 3

  В Приложении 3 содержатся многочисленные таблицы о питательных веществах, витаминах, макро- и микроэлементах, недостаток или избыток которых способен привести и к ухудшению здоровья, и к алкогольной зависимости. Таблицы немного сокращены, но позволяют оценить огромный труд ученых по обнаружению в продуктах тех или иных веществ. Тем не менее (да простят ученые!) точные цифры надо воспринимать только как ориентир! И вот почему.

  Не раз отмечалось, что организм каждого человека по-своему уникален, и лишь в общих чертах можно предвидеть, каким образом и насколько он усвоит известную еду.

  Минеральные вещества не только усваиваются по-разному, взаимодействуя между собой, но их содержание в продуктах изменяется в разных регионах, в связи с истощением почвы, использованием удобрений и другими факторами.

  Витамины обычно чувствительны к теплу, свету, кислороду, кислотам и прочему. Быть уверенными в их присутствии, да еще в заданном количестве, мы можем, лишь сорвав зелень прямо с грядки, яблоко с ветки, вынув только снесенное яйцо из-под курицы или нацедив кружку парного молока...

  Но таблицы подскажут, на какие продукты стоит обратить внимание. Кроме того, внимательно ознакомившись с ними, каждый сможет убедиться в непреложной истине: любая пища, от самой простой до изысканной, содержит много нужного для нашего хорошего самочувствия, а поэтому нельзя пренебрегать никакими продуктами без серьезных на то оснований!

  Поддавшись первому впечатлению, не стоит скрупулезно высчитывать проглоченные миллиграммы, а вот позаботиться о разнообразном столе и полноценности своего питания просто необходимо.

  Информация цитируется по изданиям: "Химический состав российских продуктов питания. Справочник", под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, "Химический состав пищевых продуктов", под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина, "Химический состав пищевых продуктов", под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева; Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. ; некоторым другим общедоступным источникам.

  Приложение 4

  Старинные меры объема жидкостей

   "Скляночка - въ шейке перехватиста!"

   "Взвеселися пъяница о склянице и уповает на вино!"*

   Бочка - 40 ведеръ (стар.).

   Ведро - основная русская дометрическая мера объема жидкостей ведро - 1/40 бочки - 10 кружек - 30 фунтов воды - 20 водочных бутылок (0,6) - 16 винных бутылок (0,75) - 100 чарок - 200 шкаликов - 12 литров (15 л редко).

  Деление на более мелкие меры проводилось по двоичному принципу: ведро делили на 2 полуведра или на 4 четверти ведра или на 8 получетвертей, а также на кружки и чарки. До середины ХУ11 века в ведре содержалось 12 кружек, во второй половине XХУ11 в. так называемое казённое ведро содержало 10 кружек, а в кружке 10 чарок, так что в ведро входило 100 чарок. Затем, по указу