Окончив с отличием Стэнфордский университет в 1991 году, доктор Фанк получила медицинское образование на медицинском факультете Калифорнийского университета в Дэвисе. Пройдя хирургическую резидентуру (ординатуру) в медицинском центре «Вирджиния Мейсон» в Сиэтле, штат Вашингтон, она прошла курс хирургии груди в медицинском центре Седарс-Синай в Лос-Анджелесе, где затем проработала хирургом и директором Центра маммологии в течение семи лет. В 2009 году доктор Фанк вместе со своим мужем, предпринимателем Энди Фанком открыла маммологический центр «Розовый лотос» в Беверли-Хиллс. В маммологическом центре объединяются современнейшие методы скрининга, генетического тестирования, диагностики и лечения с профилактическими стратегиями и комплексным, сочувственным уходом.
Доктор Фанк также является основательницей и послом фонда «Розовый лотос» (Pink Lotus Foundation), цель которого – предоставлять бесплатный доступ к скринингу и лечению рака груди женщинам с низким доходом, без медицинской страховки или с ограниченной страховкой.
Когда она не выступает как эксперт-маммолог и телеведущая в сотнях телевизионных передач, документальных фильмов, статьях и историях, доктор Фанк с удовольствием участвует в триатлоне Half Ironman (соревнование «Железный человек» с половинными дистанциями: плавание, велосипед, бег), занимается веганской кулинарией и играет в карты. Кристи живет вместе с Энди и тремя сыновьями в Санта-Монике, тихом пригороде Лос-Анджелеса.