Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

•  150 г репчатого лука

•  по 1 ч. ложке соли, черного молотого перца, зиры, кориандра

•  2 ст. ложки виноградного уксуса

Подготовка

Из окорочной части баранины и курдючного сала нарезать кусочки по 10–15 г.

Положить их в глиняную обливную или эмалированную посуду, добавить пропущенный через мясорубку лук, соль, виноградный уксус и специи.

Все хорошенько перемешать и поставить в прохладное место на 2–3 часа для маринования.

Замесить тесто на яйцах, дать настояться 10–12 минут, затем раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратиками 7x7 см. Положить на середину каждого квадратика теста по кусочку маринованного мяса и сала, сформовать манты.

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подать к столу на блюде, полив кислым молоком. Отдельно подать кольца репчатого лука с уксусом и черным перцем.

Белки – 126.01 г. Жиры – 93.37 г. Углеводы – 391 г. Калории – 2952.8 ккал.

Манты с картофелем

Вес – 2156 г. Порции – 8.

Ингредиенты

Для теста:

•  500 г муки

•  1 яйцо½ стакана воды

•  1 ч. ложка соли

Для на чинки:

•  1 кг картофеля

•  280 г репчатого лука

•  200 г топленого масла

•  1 ч. ложка соли

•  1 ч. ложка черного перца

Подготовка

Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать настояться 10 минут. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10x10 см.

Положить картофельную начинку и сформовать манты.

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 77.02 г. Жиры – 213.35 г. Углеводы – 587.6 г. Калории – 4500 ккал.

Манты с тыквой

Вес – 1135 г. Порции – 4.

Ингредиенты

•  350 г говяжьего фарша, прокрученного через крупную решетку

•  200 г муки

•  350 г очищенной тыквы

•  свежемолотый перец

•  1 большая луковица

•  соль

•  160 мл воды

•  сметана

•  зелень

Подготовка

Замесить пресное эластичное тесто из муки воды и соли. Дать ему отдохнуть 1 час. Овощи почистить, помыть, лук мелко нарезать, тыкву измельчить мелкими кубиками.

К фаршу добавить лук, тыкву, соль и перец.

Раскатать тесто в большой круг, нарезать его на 10 частей.

Выложить на тесто начинку и сформовать манты.

Приготовление

Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом и выложить манты.

В чашу мультиварки-скороварки налить кипяток, установить контейнер.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое блюдо подавать со сметаной и рубленной зеленью.

Белки – 84.2 г. Жиры – 73.45 г. Углеводы —184.5 г. Калории – 1701 ккал.

Вареники с творогом

Вес – 1490 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  220 г творога

•  180 мл воды для теста

•  90 г муки

•  1 л воды

•  соль

•  сахар

Подготовка

Творог смешать с сахаром. Замесить тесто из воды и муки с солью. Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см. Выложить в центр каждого творог. Сформовать вареники.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него вареники.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 45.02 г. Жиры – 20.88 г. Углеводы – 71.81 г. Калории – 657 ккал.

Вареники с вишней

Вес – 1440 г. Порции – 6.

Ингредиенты

•  200 г вишни без косточек

•  150 мл воды для теста

•  90 г муки

•  1 л воды соль

Подготовка

Смешать воду с мукой и солью, замесить тесто.