Готовим в микроволновой печи

Масло налить в посуду для приготовления плова, разогреть при максимальной мощности 2 минуты, в разогретое масло положить морковь, курагу и изюм и прогреть еще при той же мощности 2–3 минуты. Затем добавить сахар, перемешать, сверху положить подготовленный рис и залить 2-мя стаканами подсоленной кипящей воды, прогревать при максимальной мощности 8-10 минут, снизить мощность до средней и прогреть еще 2–3 минуты.

Вынуть из печи, укутать и выдержать 30 минут.

Плов по-турецки

Компоненты

Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 штуки Кедровые орехи прожаренные – 3 столовые ложки Куриное мясо – 100 г Изюм – 2 столовые ложки Корица молотая – 1/2 чайной ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сварить рис по рецепту рассыпчатой каши.

Овощи почистить и мелко нарезать.

Масло сливочное и растительное положить в посуду для микроволновки и прогреть при максимальной мощности 1 минуту, в прогретое масло положить подготовленные овощи, орехи, мелко нарезанное куриное мясо и корицу, все перемешать и прогревать под крышкой при максимальной мощности 5–6 минут, перемешав 2 раза.

Тушеную овощную смесь положить сверх риса и прогреть при максимальной мощности еще 2 минуты.

Плов по-бразильски

Компоненты

Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Лук репчатый мелко нарезанный – 2 столовые ложки Масло оливковое – 1 столовая ложка Помидоры – 2 штуки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, залить кипятком и выдержать под крышкой 20 минут.

Масло налить в посуду для приготовления плова, добавить лук и прогреть при максимальной мощности 1 минуту, добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, перемешать.

Сверху положить подготовленный рис и залить подсоленным кипятком.

Прогревать при максимальной мощности 12–15 минут, несколько раз перемешав.

Вынуть из печи, укутать и выдержать 15 минут.

Плов со свининой и грибами

Компоненты

Свинина – 500 г Шампиньоны – 200 г Морковь – 1 штука Рис – 1 1/2 стакана Вода – 3 стакана Лук репчатый – 1 головка Масло растительное – 1/4 стакана Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Промытый рис залить одним стаканом кипящей воды и выдержать в закрытой посуде 20–30 минут.

Свинину и грибы нарезать небольшими кусочками, лук и морковь почистить и измельчить.

В специальную посуду влить масло, положить лук и морковь, перемешать и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты, затем положить грибы и кусочки свинины, посолить и поперчить, перемешать и прогреть при той же мощности еще 5–6 минут, периодически перемешивая.

На тушеную свинину с грибами сверху положить рис и налить 2 стакана подсоленной кипящей воды, прогреть при максимальной мощности без крышки 5–6 минут, затем при средней мощности еще 12–13 минут без крышки, и третий этап – при мощности 100 Вт – 10 минут под крышкой. Вынуть из печи, укутать и выдержать 30–40 минут.

Раздел 11 Макаронные блюда

Особенности приготовления в микроволновой печи:

1. Для варки макарон нужно брать большую посуду со специальной крышкой (крышка с отверстиями для выхода пара).

2. Макароны нужно заливать подсоленной кипящей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня макарон на 3–4 см.

3. Чтобы макаронные изделия не слипались, в воду нужно добавлять 1 столовую ложку растительного масла.

4. Готовить макароны следует при максимальной мощности.

5. Помнить о том, что вермишель и тонкие макароны готовятся быстрее, чем более толстые.

Макароны отварные

Компоненты

Макароны – 100 г Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Макароны залить кипящей подсоленой водой на 4 см выше уровня макарон, добавить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать, закрыть крышкой посуду и прогревать при максимальной мощности 3–5 минут.

Вынуть из печи, посуду закрыть обычной крышкой и выдержать 10 минут, проверить мягкость макарон, после чего воду слить.

Макароны с сыром

Компоненты

Макароны – 200 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Сливки – 3 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу