Готовим в микроволновой печи

Можно из нее сделать запеканку: горячую кашу выложить в форму, разровнять, полить маслом, лучше оливковым или кукурузным и запечь в режиме конвекции до образования коричневой корочки.

Каша кукурузная с томатами

Компоненты

Крупа кукурузная – 3/4 стакана Вода холодная – 1 стакан Вода кипящая – 2 1/2 стакана Паста томатная – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Крупу хорошо промыть, сложить в посуду и залить холодной водой.

Томатную пасту размешать с горячей водой и этой смесью долить крупу, посолить, положить масло и все перемешать. Прогревать при максимальной мощности 7–9 минут, периодически помешивая.

Вынуть из печи, закрыть крышкой, укутать и выдержать 10 минут.

Каши из рисовой крупы

Рис представлен на российском рынке в виде шлифованной, полированной и дробленой белой крупы с ослабленными биологическими свойствами. Такой рис имеет небольшую питательную ценность, т. к. содержит в основном крахмал, в нем мало белков, практически нет витаминов и микроэлементов и совсем нет клетчатки.

Поэтому этот рис применяется как универсальная основа для блюд, которую необходимо обогащать всевозможными овощными, грибными, мясными и рыбными добавками. Из него также можно готовить и каши; рассыпчатую кашу готовят в соотношении 1 часть риса на 2 части воды; если взять больше воды – получим вязкую или жидкую кашу, которая обволакивает желудочно-кишечный тракт и тем самым помогает при его заболеваниях.

Время приготовления риса существенно зависит от его сорта, поэтому в процессе варки необходимо контролировать его готовность.

Рис отварной

Компоненты

Рис – 1 стакан Вода горячая – 2 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать и хорошо промыть, замочить в холодной воде на 1,5–2 часа, затем воду слить.

В посуду для варки налить воду, накрыть ее крышкой и при максимальной мощности довести до кипения.

Затем в кипящую воду положить рис, посолить, посуду накрыть специальной пленкой с отверстиями для пара и прогревать при максимальной мощности 11–14 минут, в процессе варки перемешать 2 раза, затем при средней мощности прогреть еще 2–3 минуты.

Вынуть из печи, накрыть крышкой и выдержать 10–15 минут.

Рис на бульоне

Компоненты

Рис – 1 стакан Бульон куриный или мясной – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть, замочить в холодной воде и выдержать 1,5–2 часа.

В посуду для варки налить бульон и при максимальной мощности довести его до кипения, в кипящий бульон положить рис, посолить, добавить масло, все перемешать и прогревать под специальной пленкой при максимальной мощности 10–12 минут, перемешать и далее прогревать еще 2–3 минуты при средней мощности.

Вынуть из печи, накрыть крышкой и выдержать 10–15 минут

Каша рисовая с курагой

Компоненты

Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Курага – 1 стакан Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Курагу хорошо промыть, залить кипятком и выдержать 20–30 минут, затем воду слить и курагу измельчить.

Хорошо промыть рис, залить кипятком, посолить и добавить масло, все перемешать и прогревать при

средней мощности 7-10 минут, после чего добавить курагу и прогреть еще 1–2 минуты.

Вынуть из печи, накрыть крышкой и выдержать 15 минут.

Каша рисовая молочная

Компоненты

Рис – 1 стакан Вода – 1 1/2 стакана Молоко – 1 1/2 стакана Сахар – 2 чайные ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис перебрать и промыть, положить в посуду для варки, залить кипятком при максимальной мощности 5 минут. Затем воду слить, а рис залить закипевшим молоком, добавить сахар и посолить, перемешать и варить при средней мощности 8-10 минут.

Вынуть из печи, закрыть крышкой, укутать и выдержать 10–15 минут.

Подавать на стол можно с маслом, вареньем, джемом и т. д.

Рис с брынзой

Компоненты

Рис – 1 стакан Бульон куриный – 2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Брынза тертая – 4 столовые ложки Мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рис промыть и выдержать в холодной воде 1 час, воду слить.