Голодание спасет вашу жизнь

В следующей серии экспериментов Блюм разрешил голодающему провести без пищи четыре недели подряд и не выявил никаких неблагоприятных последствий. Выступая с докладом о своих экспериментах на 111-м ежегодном собрании Американской медицинской ассоциации, Дункан заявил: «Хотя короткие периоды полного голодания могут показаться варварством, этот метод снижения веса удивительно хорошо переносится». В дополнение он сообщил о наличии доказательств того, что люди, страдающие ожирением, в буквальном смысле наслаждались периодами полного голодания. Отчасти это можно объяснить ликованием по поводу того, что они не испытывали проблем с чувством голода, добиваясь при этом значительного снижения веса.

Оба исследователя сообщили, что в ходе более продолжительных голоданий темпы снижения веса стабилизируются и составляют около 500 граммов в день. Блюм отметил, что голодание, помимо прочего, оказалось чрезвычайно эффективным способом контроля над весом.

Когда здоровый человек голодает только с целью снижения веса, я не настаиваю на отдыхе в постели и разрешаю активно заниматься физическими упражнениями, а иногда даже предписываю специальный курс. Это не увеличивает скорость снижения веса так сильно, как можно было бы ожидать, но помогает поддерживать тонус тканей.

Объем физической нагрузки, который требуется для снижения веса посредством одних лишь упражнений, настолько велик, что у обычного человека не возникает желания этим заниматься, а многим он просто не под силу. Например, чтобы сбросить полкилограмма жира, требуется пройти двадцать четыре лунки на поле для гольфа, десять с половиной часов пилить дрова или проскакать 70 километров верхом на лошади.

Физические упражнения всегда сопряжены с дополнительным риском возрастания аппетита. Во время голодания физические нагрузки надлежит контролировать и использовать лишь в той степени, какую наблюдатель сочтет оптимальной для голодающего.

Что касается различных уровней метаболизма, то мой опыт показывает, что в большинстве случаев избыточный вес появляется не вследствие нарушения обмена веществ, а в результате привычки к перееданию. Распространенное мнение о том, что у некоторых людей все съеденное превращается в жир, очень далеко от истины. Просто эти люди едят не только больше, чем следует, но даже больше, чем им на самом деле хочется.

Какое суточное снижение веса во время голодания является безопасным? Ответ заключается в том, что поскольку голодание предполагает полное воздержание, то тело само решает, какой темп снижения ему подходит. Если жировая ткань мягкая и дряблая, вес обычно быстро снижается в первые дни голодания. Я наблюдал за пациентами, у которых скорость снижения веса составляла 2–3 килограмма в день. В подавляющем большинстве случаев голодающим без особого труда удается сбросить около 9 килограммов за неделю.

У людей с очень медленным метаболизмом темпы снижения веса с самых первых дней голодания обычно оказываются низкими – иногда даже удручающе низкими. Позвольте мне еще раз повторить, что любое голодание продолжительностью более нескольких дней должно проводиться только под наблюдением опытного специалиста. Во всех случаях нарушения функций органов и хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь или малокровие, даже самые короткие голодания должны проводиться под наблюдением. Еще раз повторю, что голодание не представляет серьезной опасности, но проводящий его человек должен быть надежно огражден от любой опасности, сопряженной с невыявленными патологиями, которые могут проявиться во время воздержания от пищи.

Я упоминаю о такой возможности лишь для того, чтобы представить максимально полную картину голодания. Однако подобные опасности возникают очень редко. Если читатель находится в добром здравии, если он будет правильно выполнять процедуры под руководством опытного специалиста, то голодание станет для него не только способом снижения веса, но и вдохновляющим, увлекательным приключением, началом формирования нового представления о самом себе.

Глава 3 Как жить без еды

В марте 1963 года в газетах всего мира писали почти о невероятной истории Ральфа Флореса, сорокадвухлетнего пилота из Сан-Бруно, и Хелен Клабен, двадцатиоднолетней студентки из Бруклина, которые после крушения частного самолета зимой провели семь недель в горах на севере провинции Британская Колумбия. Их спасли 25 марта 1963 года, через сорок девять дней после катастрофы, тридцать из которых у них не было никакой еды.