Голодание спасет вашу жизнь

Все эти свидетельства оздоровления хорошо заметны, но, поскольку улучшения обычно непропорциональны количеству сброшенного веса, сокращение количества потребляемой пищи само по себе приводит к улучшению здоровья. Другими словами, есть все основания полагать, что значительное сокращение потребления сахара, крахмалов и жиров в сочетании с общим уменьшением количества пищи полезно для организма.

В 1962 году одна женщина провела под моим наблюдением голодание с целью уменьшения веса. Во время нашей заключительной беседы она сказала мне: «Трудно передать словами, с какой радостью я смотрела, как плавились мои лишние килограммы. Я никогда не видела, чтобы жир исчезал так быстро». Другая женщина после пятнадцатидневного голодания, предпринятого с целью похудеть, заметила: «Я побывала на одном разрекламированном курорте. Они держали меня на диете из 700 килокалорий в день, и мне постоянно хотелось есть. Голодая по вашей программе, я испытывала удовольствие». Третья женщина после недельного голодания для снижения веса сказала: «Это был самый замечательный опыт в моей жизни. Я наслаждалась голоданием и отдыхом. Раньше я не знала, что голодание может быть таким приятным».

Являются ли эти впечатления типичными? Пожалуй, нет. Голодание не всегда вызывает такие же приятные ощущения, какие испытали эти женщины, однако оно редко оказывается настолько неприятным, чтобы прервать его раньше, чем будет достигнута поставленная цель. Но часто голодающие чувствуют себя намного лучше, чем многие из тех, кто придерживается своих прежних привычек питания. При многих болезнях каждый прием пищи вызывает дискомфорт и даже боль. В подобных ситуациях голодание часто приносит такое громадное облегчение, что становится источником радости.

Возможность наблюдать, как жир плавится со скоростью 1–2 килограмма в день, всегда доставляет огромное удовлетворение. Сбросить 8,5 килограмма за неделю на первом этапе голодания чрезвычайно приятно (бывают исключения, когда вес уменьшается не так быстро). Скорость снижения веса индивидуальна, и бывают периоды, когда в течение 1–2 дней весы не показывают никакого прогресса. Однако в течение всего длительного курса вес уже не сбрасывается так быстро, как в первые дни.

Голодание с целью снижения веса не только безопасно, но и переносится намного легче, чем строгая диета. Отчасти это объясняется тем, что, в отличие почти от всех людей, сидящих на диете, голодающего не мучает навязчивое чувство голода. Вкусовые сосочки успокаиваются и не вводят человека в соблазн, а в пустой желудок не вливается постоянный поток пищеварительных соков.

Человек может ощущать некоторую тягу к еде в первый-второй день голодания или вообще не хотеть есть. К концу третьего дня чувство голода обычно исчезает. И если голодание не будет прервано по какой-то причине, то человек может продолжать курс, не испытывая ни слабости, ни чувства голода.

Я привожу эти факты на основании собственного опыта, но результаты научных исследований тоже их подтверждают. В ходе двух серий экспериментов, проведенных профессиональными медиками в больницах, были получены доказательства, достаточные для того, чтобы ученые пришли к однозначному заключению о том, что голодание – это не только безопасный и быстрый способ снижения веса, но и самый комфортный из всех существующих.

Одну продолжительную серию экспериментов по использованию голодания для снижения веса провел доктор медицины Леон Блюм в больнице Пидмонт в Атланте, а другую – доктор медицины Гарфилд Дункан из Университета штата Пенсильвания, которого считают авторитетом в области снижения веса и чьи независимые исследования подтвердили открытия и выводы Блюма.

Эти два исследователя установили, что голодающие мужчины сбрасывали в среднем 1,2 килограмма в день, в то время как женщины – 1,3 килограмма в день. Блюм и Дункан подтвердили, что участники эксперимента не испытывали ни тяги к еде, ни какого-либо явного ментального или физического напряжения. Один из голодающих сказал буквально следующее: «Я чувствую себя лучше, чем когда-либо в жизни». Одна из участниц эксперимента после сорока восьми часов без еды сообщила, что желание поесть у нее было в два с лишним раза слабее того, что она испытывала раньше, когда пропускала всего один прием пищи.

В отчете об экспериментах Блюм отметил: «Стремление принимать пищу через регулярные интервалы приводит к ошибочному представлению о том, что голодание неприятно». Далее он сообщил, что на основании данных, полученных во время этих экспериментов, он пришел к выводу о том, что при наличии воды голодание хорошо переносится организмом человека.