Еда без вреда: Азбука питания

Цукаты – сваренные в сиропе и засахаренные ягоды, фрукты или овощи. Для изготовления цукатов используют также кожуру цитрусовых плодов с цедрой, арбузные корки и другое пищевое сырье. Цукаты являются источником ценных для организма пектинов. Недостаток цукатов – возможность потребить с ними излишек сахара. Кроме того, плоды апельсинов и лимонов покрывают красителями и антимикробными веществами. При изготовлении из них цукатов вещества, нанесенные на кожуру, попадают в пищу.

Ч

«Чаи» растительные – популярные у натуропатов напитки, приготовляемые с использованием дикорастущих растений. Не содержат присущего настоящему чаю теина (кофеина), не возбуждают. Такие чаи могут содержать как полезные вещества, так и таить в себе опасность вредного воздействия на организм. Осторожности требуют появившиеся в продаже чаи для похудения. Это растительные сборы, содержащие слабительные средства. См. Дикорастущие растения в питании, Зверобой, Цитохром Р-450.