Далеко от дома

- Нет, я выплачиваю рабочим премию яйцами.

- Что серьезно!?

Девушка рассмеялась:

- Видели бы вы сейчас свои глаза! Основная часть, конечно уходит на еду. На продажу тут особенно не поставишь. Поэтому оставшиеся у меня действительно скупают рабочие. Не будь мы... Не будь я одна... В общем, если бы была большая семья - все, конечно бы уходило. Там выпечка, хлеб, да и так. Но так как я теперь одна...

- А вы не думали продавать их?

- Где? У всех, у кого есть ферма - свои птичники. А у рабочих... Большинство рабочих покупают у своих хозяев, или имеют свои небольшие курятники.

Глава 8

- Марш, поставьте чайник. Я сейчас. - Девушка скрылась за дверью кладовки.

Доволен ли Марш прошедшим днем? "Определенно... Да! Утро было странное, но весь оставшийся день... А поход на ферму? Все-таки Хай действительно очень счастливая. Все в округе ее знают, если понадобится помощь - помогут. Вот как сейчас. Кому мог бы позвонить Марш, чтобы его навестили по такой погоде пешком ранним утром? Даже Том, родной брат, бы отказался. Пусть не в семь. По городским меркам это наверное часов десять - одиннадцать... Кто бы в это время меня навестил? Никто. Хотя... Это, ведь, Джон. Он беспокоился о ней... Хм... "Не похож на преступника." Это, конечно, приятно... Вот только преступники порой выглядят приличнее добропорядочных граждан."

- О чем задумались?

- Да, так. Думаю, как прошел день.

- И как же он прошел? - Девушка поставила перед ним большую миску неочищенного картофеля. - Чистить умеете?

- Да, - процедил Марш сквозь зубы.

- Не обижайтесь.

- Я и не обиделся.

- Ну!?

- Что "ну"?

- Кто теперь ведет себя по-детски? Умеете - отлично. Держите нож. Вот вам еще одна миска. Чистите картошку.

- А что будете делать вы?

- Буду сидеть и наблюдать за тем, как вы работаете.

Удивлен ли был Марш ответом? "Нет. Я уже привык."

- Я серьезно. Что вы будете готовить?

- Ничего сложного. Тушенное мясо с овощами.

Хайолэйр открыла холодильник достала кусок мясной вырезки.

- Сколько здесь мяса?

- Вы снова боитесь, что я вас перекормлю?

Мужчина улыбнулся:

- Что-то в роде того. Просто интересно.

Хозяйка приподняла мясо на руке:

- Примерно полкилограмма. Или вы решили записать рецепт?

- А у вас он есть?

- Вы что!? Какой рецепт, если каждый раз состав разный?

- Импровизация?

- Видимо, да. А вообще, все под настроение.

Девушка начала нарезать мясо большими, но относительно тонкими кусками.

- А что это за мясо?

- Свинина.

- А...

- Вы думали это баранина? - Марш кивнул. - Мы же не только баранину едим, как я уже говорила, - мисс Олсопп насмешливо посмотрела на гостя: - Мы едим даже рыбу.

Олдридж поморщился:

- Вы насмехаетесь надо мной. А что было бы, если бы вы попали в мою стихию?

- Например, приехала в Эдинбург на тракторе и в резиновых сапогах?

Марш рассмеялся:

- И все же... Попади вы ко мне на фирму.

- Ну, мне бы и в голову не пришло покупать то, о чем я ничего не знаю.

- Ферму хочет приобрести отец. Я - его представитель.

- И? Как вы могли поехать, не разбираясь? Вы даже не взяли с собой человека, который может вас проконсультировать.

- В недвижимости я хорошо разбираюсь.

- В недвижимости может быть. А как быть с движимостью?

- С чем?

- С животными. Ферма была выставлена на продажу вместе с животными. А если бы они были все больны или еще что-нибудь?

- Удар ниже пояса.

Девушка отрицательно покачала головой:

- Это дельный вопрос. Если бы я решила покупать вашу фирму - я бы нашла человека, который в этом разбирается, чтобы он посмотрел и сказал мне свое мнение. Вы ведь у себя в городе так и ведете свои дела. Почему же сюда, мистер Олдридж, вы приехали один?

"Дельный вопрос, Марш. Отчего ты сюда приехал один?"

- Наверное, я вообще ни о чем не задумывался, когда сюда ехал.

- Вот видите.

Полученные куски Хай разрезала напополам. Зажгла газовую конфорку и поставила на нее огромную чугунную сковороду. Сковорода была большая и глубокая, и, по всей вероятности, очень тяжелая, однако, "хрупкая особа" как будто и не заметила этого, а в следующую секунду уже рылась в ящике с утварью. Девушка достала кухонный молоток.

- Что вы будете им делать?

- Мясо отбивать. Вы этим не занимаетесь?

- А надо? - Привычное пожатие плечами.

- Оно тогда мягче. - Она улыбнулась. - Если надумаете купить такой же молоток домой - выбирайте с тяжелой головкой. Они лучше отбивают.

Девушка стала отбивать мясо, а Марш поморщился. Каждый удар набатом отзывался в его голове. "Может, мясо от этого и мягче, но вот процесс..." Через пару минут он уже перестал вздрагивать каждый раз, когда молоток тяжело опускался на кухонную дощечку.

- Вот и все.

- Все?

- Если вы хотите запомнить, как готовится это блюдо - следите за процессом. Разговоры тут мало помогут.

Хайолэйр достала из холодильника большой круглый кусок сливочного масла. Отрезала от него довольно большую долю и положила ее на раскаленную сковороду.

- Вы вообще используете рецепты?

- А зачем? Мы же не в ресторане.

- Но...