Да, стройность. Как оставить в прошлом лишний вес и не возвращаться к нему

Из толстой девочки-ботаника, которая стесняется надеть короткую юбку и ненавидит пляжи, я превратилась в стройную женщину. И теперь я с удовольствием выбираю открытые купальники и с радостью езжу на пляж. И помогаю похудеть пациентам.

Причем самое большое удовольствие я получаю от сообщений похудевших пациентов и учеников моих школ питания. Когда пациенты худеют на 30–40–50 кг, начинают легко вставать по утрам и любить тренировки, я понимаю, что все мои усилия оправданны.

Исходя из моего профессионального опыта и работы с людьми, я вижу, что стройной фигуры можно достичь гораздо более легким путем, чем считалось раньше. Не надо сидеть на жестких ограничительных диетах, не надо голодать, не надо страдать и срываться. Ваша задача – выстроить здоровое, сытное питание, привести в норму гормональный фон и добавить витамины.

Тысячи моих пациентов и учеников успешно прошли путь снижения веса, и теперь я готова преодолеть его вместе с вами.

Вперед! И пусть дорога к телу вашей мечты будет легкой и приятной.

Глава 1. Главные факторы, регулирующие вес

Почему мы толстеем и как похудеть?

В этой главе мы обсудим:

? что позволяет сдвинуть «колесо баланса веса» в сторону похудения;

? почему наш вес определяет далеко не только генетика;

? на какие факторы вам под силу повлиять, чтобы снизить вес.

Генетика

Общеизвестный факт, что генетика обусловливает предрасположенность не только к тем или иным заболеваниям, но и к набору массы тела. Здесь речь идет прежде всего об особенностях обмена веществ, а точнее, работе щитовидной железы, главного эндокринного органа, ответственного за энергообмен в нашем теле. Именно щитовидная железа определяет, будет у нас быстрый метаболизм, когда «все горит, как в топке», или же медленный, когда позволил себе лишний кусочек торта раз в месяц и он тут же отложился на боках.

Кроме того, от генетики зависит углеводный обмен. В частности, уровень инсулина, склонность к колебаниям сахара в крови, расположенность к диабету и, конечно же, скорость набора массы тела и пищевые пристрастия.

Помимо гормональной регуляции метаболических процессов, генетика и образ жизни напрямую влияют на пищевое поведение человека. Если в семье привыкли каждый праздник отмечать тортами, пирожными и конфетами, то, естественно, во взрослом возрасте мы будем хотеть устраивать такие же вкусные, комфортные и приятные торжества, как в детстве. То есть злоупотреблять углеводами.

Очень часто я слышу от пациентов: «Доктор, да при моей генетике я никогда не смогу похудеть! У меня с щитовидкой проблемы, инсулин высокий, да и вообще в роду у нас все полные». Спешу вас обрадовать: современная медицина позволяет привести щитовидку в оптимальное состояние, разогнать обмен веществ, поднять уровень энергии, избавить от повышенной утомляемости. То же касается и углеводного обмена: инсулин, сахар в крови прекрасно поддаются коррекции, ну а наши пищевые привычки поменять более чем реально.

На сегодняшний день мы понимаем, что генетика дает всего лишь 20 % результата в контроле веса, 80 % – питание, режим дня, двигательная активность и гормональный фон, и на все это вы способны повлиять.

Гормоны

Именно гормоны определяют скорость метаболизма: будем мы зайчиком-энерджайзером либо же вечно сонной желейкой. В отношении веса принципиально важную роль играют гормоны щитовидной железы, неслучайно называемой королевой метаболизма.

Тиреоидные гормоны определяют силы, энергию, либидо, скорость мышления, память, внимание, эмоциональный фон. От них зависит, склонны ли мы к отекам и увеличению массы тела или остаемся стройными, активными, с прекрасным самочувствием.

Кроме щитовидной железы, на вес напрямую влияет уровень инсулина. Инсулин – главный анаболический гормон. Высокий инсулин обеспечивает активный набор веса, тягу к сладкому, мучному, чипсам, картошке, макаронам – ко всем высокоуглеводным «опасным» продуктам. Инсулинорезистентность также негативно сказывается на водно-солевом обмене: организм начинает задерживать жидкость. И вес человека растет не только за счет жировой клетчатки, но еще и за счет воды. При повышении уровня инсулина жировая клетчатка преимущественно накапливается в области талии – злополучный «спасательный круг», который так волнует худеющих пациентов.