Чеснок. Мифы и реальность

Чай. Для приготовления чесночного чая нужно растолочь несколько зубчиков чеснока, положить в маленькую кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды и держать закрытой крышкой в течение 20 минут на слабом огне. В слегка остуженный чай добавить 1 ч. ложку лимонного сока и перемешать. Затем сесть в кресло, поставить кастрюлю на колени и накрыться одеялом. Открыть крышку и дышать над паром, пока чай не остынет. Хороши такие ингаляции для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и гриппа.

Сок. Чесночный сок следует готовить на один раз. Соотнесите потребность с количеством зубчиков, очистите их и воспользуйтесь ручной (ни в коем случае не электрической!) соковыжималкой. Лучше всего сок использовать в его натуральном виде — прежде всего это отменное антисептическое средство. Однако если по каким-либо причинам вы решите заготовить его впрок, воспользуйтесь спиртовой консервацией: добавьте к соку равное количество спирта и 10-кратное количество дистиллированной воды.

Сироп. Чесночный сироп — прекрасное средство, когда речь идет о детях, обычно неохотно соглашающихся принимать препараты из чеснока. Он особенно показан при кашле, ларингите, заболеваниях носоглотки. Вот один из рецептов приготовления хорошего чесночного сиропа, рекомендованный известным доктором Хейнерманом. 0,5 стакана очищенного и мелко нарубленного чеснока положить в эмалированную кастрюльку и залить свежим темным медом или хорошего качества патокой. Поставить на огонь и, аккуратно помешивая, нагревать на медленном огне, пока весь чеснок не растворится в сиропе. Затем кастрюльку накрыть крышкой и нагреть повторно, следя за тем, чтобы сироп не пригорал. Снять с огня, пока не остыл, — профильтровать и хранить в холодильнике.

Доза для маленьких детей — по 1 ч. ложке, для взрослых — по 1 ст. ложке. Принимать каждый час.

Желатиновые капсулы. Представляют собой чесночное масло или порошок, заключенные в оболочку из желатина. Их выпускает пищевая и фармацевтическая промышленность, и они продаются в аптеках. Капсулы нужно хранить в холодном и сухом месте не более 3 лет.

Лучше всего принимать капсулы на ночь. Чтобы окружающих не беспокоил запах, запейте капсулы зеленым чаем, приготовьте себе салат с петрушкой или перечной мятой. Запах чеснока исчезает достаточно быстро, но у разных людей на него разная реакция.

Капсулы обладают антибиотическими свойствами, полезны при многих инфекционных заболеваниях. Для профилактики специалисты рекомендуют принимать 2 капсулы в день. Для лечения серьезных заболеваний (гепатит или злокачественные опухоли) это количество следует удвоить.

Для снижения содержания холестерина и триглицеридов в сыворотке крови обычно достаточно пройти 4-дневный курс. В случае раннего склероза сосудов курс можно продолжить.

При диабете схема лечения чесночными капсулами несколько другая. Хорошие результаты дает ежедневный прием от 6 до 10 капсул. Но будьте внимательны: чеснок сильно понижает уровень сахара в крови, и, принимая первые 2 таблетки, понаблюдайте, не появились ли у вас побочные реакции — головокружение, бессонница, забывчивость. Если они появляются, то курс нужно заменить на более подходящие вам лечебные травы.

Таблетки. Фармацевтическая промышленность в настоящее время выпускает и чесночные таблетки. Их можно использовать в жарких странах, поскольку они не покрыты желатином, как чесночные капсулы, и не боятся жары. Однако следует заметить, что, к сожалению, давление и тепловая обработка, которые необходимы для приготовления таблеток, разрушают большую часть летучих компонентов чеснока (ферменты и витамины), поэтому 1 капсуле масляного экстракта чеснока эквивалентны 3 таблетки чеснока.

Масло. Чесночное масло — незаменимое средство для лечения внутренних воспалительных процессов (ухо, носоглотка), воспалениях полости рта, зуда и т. п. Вот самый простой способ приготовления чесночного масла.

2 головки свежайшего чеснока очищают от кожуры, мелко режут и толкут при помощи деревянной толкушки. Полученную массу складывают в стеклянную банку и приливают понемногу свежего очищенного растительного масла, лучше всего оливкового, примерно с половину стакана. Тщательно все перемешав, банку плотно накрывают крышкой и ставят на подоконник. Банка должна оставаться на солнечном свету не менее 10 дней, в течение которых смесь перемешивают 2-3 раза в день. По истечении этого времени масло тщательно фильтруют, добавляют несколько капель очищенного глицерина и перекладывают в бутыль из темного стекла, закупорив ее хорошо притертой пробкой. Чесночное масло хранят в холодильнике, следя за тем, чтобы оно не смерзалось.