Блюда из скороварки

Свинину промыть и разрезать на 6 одинаковых частей. Каждый кусок слегка отбить, посолить, поперчить, готовить в масле 1–2 минуты. Добавить морковь, часть помидоров, перец и огурец, готовить 30 секунд. Сметану смешать с горчицей, залить смесью мясо и овощи, тушить еще 30 секунд. Посыпать зеленью укропа и петрушки, украсить кружочками помидоров.

Свинина с капустой

Ингредиенты:

500 г свинины, 400 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 3 яйца, 30 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Свинину промыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Капусту вымыть, нашинковать.

Мясо посолить, поперчить, готовить в масле 1–2 минуты. Сверху положить капусту, картофель, тушить 50 секунд. Залить взбитыми яйцами, еще немного посолить, готовить 30 секунд.

Жаркое из индейки с овощами

Ингредиенты:

600 г филе индейки, 100 мл белого вина, 3 помидора, 3 огурца, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 20 мл оливкового масла, сок 1 лимона, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Огурцы вымыть, нарезать дольками. Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать.

Филе промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, готовить в масле 1–2 минуты. Добавить помидоры и перец, готовить еще 30 секунд. Положить лук, огурцы, полить вином, тушить 30 секунд.

При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и оформить дольками огурцов.

Свинина по-украински

Ингредиенты:

600 г свинины, 70 г шпика, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 15 мл растительного масла, 2 столовые ложки кетчупа, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и вымыть. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. Шпик нарезать тонкими ломтиками.

Свинину посолить, поперчить, готовить в масле 2 минуты. Добавить немного воды, шпик, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, чеснок, тушить 30 секунд. Добавить уксус, лимонный сок и лук, тушить еще 30 секунд.

Мясо выложить на блюдо, полить соком, оставшимся от тушения. При подаче к столу полить кетчупом и оформить помидорами.

Свиная вырезка с хлебом

Ингредиенты:

600 г свиной вырезки, 80 г шпика, 300 г ржаного хлеба, 20 мл растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Шпик и хлеб нарезать тонкими ломтиками.

Мясо готовить в растительном масле в течение 2–3 минут. Добавить шпик и хлеб, перемешать, готовить 40 секунд Сбрызнуть смесью 100 мл воды и лимонного сока.

Бифштексы «Объедение»

Ингредиенты:

10 бифштексов из телятины, 8 стручков болгарского перца, 3 кукурузных початка, 100 мл красного вина, 50 мл растительного масла, 5 столовых ложек кетчупа, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Для приготовления маринада вино смешать с растительным маслом, кетчупом, солью и перцем. Бифштексы разрезать пополам, залить маринадом и оставить на 15 минут.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать широкими полосками. Кукурузные початки разрезать пополам.

Кукурузные початки тушить в 25 мл растительного масла и 100 мл воды в течение 3–4 минут. Добавить маринованное мясо, болгарский перец и готовить 2 минуты. Полить маринадом, оставить на 1 минуту под крышкой.

Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать. Бифштекс, кукурузу и болгарский перец выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Телятина, замаринованная в коньяке

Ингредиенты:

1 кг телятины, 2 лимона, 150 мл коньяка, 50 мл виноградного уксуса, 100 г шпика, 3 луковицы, 25 мл оливкового масла, 1 бутон гвоздики, лавровый лист, 1 ложка сушеного укропа, перец, соль.

Способ приготовления Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать Лимоны вымыть, снять с них цедру, мякоть мелко нарезать. Цедру натереть на терке и соединить с мякотью, добавить лук, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, коньяк и виноградный уксус.

Мясо промыть, нарезать крупными кусками. Шпик нарезать небольшими кусочками. Положить мясо в маринад, убрать в прохладное место на 2 часа.

Маринованное мясо готовить в оливковом масле в течение 2 минут. Маринад смешать с сушеным укропом, полить мясо, готовить еще 2 минуты.

Свинина, маринованная с яблоками

Ингредиенты: