Блюда из лаваша и готового теста

Тесто раскатать в пласт, выложить в форму для выпекания, сделать невысокие бортики, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при температуре 200—220 °С 10—15 минут. Персики очистить от кожицы, нарезать дольками, выложить ровным слоем на готовый корж, полить растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и ванильным сахаром и поставить в духовку, нагретую до 200 °С, на 10 минут. Сливки и желток взбить с сахарной пудрой, залить персики и снова поставить пирог в духовку на 10—15 минут, уменьшив огонь до 160—180 °С. Персики должны размягчиться, а крем – потемнеть.

Яблочный штрудель

Что понадобится:200 г слоеного теста, 450 г яблок, 100 г смеси сухофруктов, 100 г топленого молока, 50 г крошек белого хлеба, 50 г грецких орехов, 50 г сахара, 1 яйцо, цедра 1 апельсина, 2 ст. л. сахарной пудры, ½ стакана меда, 2 ст. л. топленого масла, ½ ч. л. корицы

Всё очень просто!

Тонко раскатать тесто в форме прямоугольника. Сухофрукты, нарезанные кубиками, тушить с топленым молоком 20 минут. Смешать хлебные крошки, рубленые грецкие орехи, тушеные сухофрукты, сахар, очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, ½ ч. л. корицы и тертую апельсиновую цедру, выложить смесь по одному краю теста. Смазать края яйцом и свернуть рулетом. Выложить штрудель на противень, смазанный топленым маслом, смазать яйцом. Выпекать в нагретой до 200 °С духовке 25—30 минут до золотистого цвета. В готовом рулете сделать несколько проколов, в которые влить растопленный мед. Посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками и подать на стол горячим.

Пирог «Яблочко»

Что понадобится:600 г слоеного теста

Для начинки: 500 г яблок, 7 ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. корицы, 7 ст. л. сливочного масла

Для оформления: 100 г шоколада, 2 ст. л. сахарной пудры

Всё очень просто!

Тесто раскатать в пласт по размеру формы для выпекания. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, перемешать с сахарной пудрой и корицей. Форму для выпекания смазать маслом, выложить слой яблок, залить частью растопленного сливочного масла, выложить следующий слой яблок и снова полить маслом. Поверх яблок уложить пласт теста, слегка прижать. Выпекать пирог в духовке, нагретой до 220—230 °С, около 30 минут, затем остудить, осторожно перевернуть, посыпать сахарной пудрой и натертым на крупной терке шоколадом.

Пирожные с клубникой

Что понадобится:600 г слоеного теста

Для начинки: 1 яичный белок, 300—400 г клубники

Для желе: 200 мл клубничного сока или компота, 1 ч. л. желатина, 1 ст. л. сахара

Для крема: 250 г сметаны, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. желатина, 1 ч. л. ванильного сахара

Всё очень просто!

Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, разрезать на квадраты со стороной 5 см. С противоположных углов защипнуть края теста так, чтобы получилась «лодочка». Выложить печенье на посыпанный мукой противень и выпекать 10 минут при температуре 200 °С. Затем смазать середину «лодочек» взбитым белком и поставить в духовку еще на 5 минут; остудить. Для приготовления желе растворить желатин в теплом клубничном соке или компоте, добавить сахар, перемешать и поставить на холод, чтобы желе немного загустело. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, выложить на середину печенья. Ложкой выложить на клубнику загустевшее желе, поставить на 20—30 минут в холодильник. Из сметаны, оставшегося сахара, желатина и ванильного сахара приготовить сметанный крем, выложить его поверх клубники в желе и поставить пирожные в холодильник еще на 40—50 минут.

Фруктовые корзиночки с мороженым

Что понадобится:400 г слоеного теста

Для начинки: 300—400 г любых ягод или фруктов, 3—4 ст. л. сахара, 300—400 г сливочного мороженого, 3—4 ст. л. измельченных орехов

Всё очень просто!