250 рецептов от простуды и гриппа

Судите сами: в них в большом количестве содержится витамин E, который необходим для поддержания половой функции, нормального функционирования мышечных клеток, нервных и клеток печени. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой систем, мышц и органа зрения. Клетчатка выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника. Хром и литий – редко встречающиеся микроэлементы, служащие для профилактики хронического нервного истощения. Калий поддерживает кислотно-щелочное равновесие, предотвращает увядание мышц и придает им упругость, укрепляет сердечную мышцу. Железо необходимо красным кровяным тельцам в сочетании с витамином С (квашеная капуста, картофель, петрушка, укроп). В проросшей пшенице содержание витамина C и В после прорастания возрастает в пять раз, витамина E – в три раза, фолиевой кислоты – в четыре раза. В 50 г проростков пшеницы витамина С столько же, сколько в шести стаканах апельсинового сока. А семена чечевицы после прорастания становятся одним из важных его источников. В проростках люцерны витамина A в четыре раза больше, чем в ее непроросших зернах.

Огромное их достоинство заключается в том, что их без особого труда можно получить в любое время и в любых климатических условиях. Для проращивания используются самые разные зерновые культуры – пшеница, рожь, овес, ячмень, просо, кукуруза, гречиха и даже семена брюквы и капусты. Популярностью пользуются почти все зернобобовые – фасоль, горох, чечевица, соя и бобы. Очень быстро проращивается маш (еще одно бобовое растение). Каждое из этих растений по-своему влияет на ослабленный простудой и гриппом организм человека.

Проростки пшеницы обладают противовоспалительным и смягчительным свойствами. Согласно проводившимся исследованиям проростки пшеницы помогают при утомлении и усталости, тяжелых умственных перегрузках, стимулируют иммунитет, что очень важно для подорванного простудой организма. Проращенная пшеница – исключительно полезное поливитаминное средство.

Лечебные свойства овса определяются тем, что растение и его проростки повышают иммунитет, восстанавливают мышечную силу, обновляют кровь и препятствуют образованию тромбов, благотворно воздействуют на слизистую желудочно-кишечного тракта. Они полезны для легких, улучшают деятельность щитовидной железы, являются мочегонным и потогонным средством.

Рожь и ее проростки способствуют повышению сопротивляемости организма заболеваниям, обладают отхаркивающим свойством.

Рис и его проростки оказывают вяжущее действие. Кроме того, рис действует успокаивающе, улучшает сон, цвет лица, устраняет неприятный запах изо рта, хорошо восстанавливает аппетит после тяжелой болезни или длительного голодания. Однако главным свойством риса считается его очищающее действие, что широко используется в народной медицине Востока. Японцы утверждают, что съеденные за завтраком 1–2 столовые ложки сырого риса, его проростков или рисовой муки изгоняют из кишечника все болезни.

Пшено – ядро проса с удаленными после шлифования наружными оболочками – восстанавливает силу ослабленного болезнями организма, укрепляет мышечную систему. Зерно способствует укреплению сломанных и поврежденных костей, заживлению ушибов и ран, соединений мягких тканей. Просо оказывает мочегонное и потогонное действие, используется оно и при лечении водянки и болезней печени.

Гречиху с проростками полезно употреблять для укрепления иммунной системы и перенесшим тяжелые заболевания. Гречиха – кладезь рутина, который оказывает профилактическое и лечебное действие на вены.

Существует довольно много способов проращивания семян и зерен. Не надо сразу проращивать большое количество зерен. Следует исходить из того, что одному человеку достаточно 50-100 г проростков.

Вариант 1. Зерна засыпают в емкость с плоским дном и заливают водой таким образом, чтобы верхний слой зерен был покрыт не полностью. Емкость закрывают хлопчатобумажной или полотняной салфеткой и ставят на сутки в теплое место. За это время ростки обычно проклевываются. Как только они достигнут длины 1 мм, их следует повторно промыть и чуть подсушить. После этого проростки можно употреблять в пищу.