черный молотый перец, соль – по вкусу
САЛАТ «МОСКОВСКИЙ»
Редьку очистите, разрежьте на 4 части и вымачивайте в подсоленной воде 2–3 часа, затем натрите на крупной терке. С огурцов срежьте кожицу, порежьте их мелкими кубиками. Таким же образом измельчите мясо (можно также разобрать его руками на волокна). Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте в приготовленную массу, все смешайте, посолите и заправьте майонезом.
Вам потребуется:
1 редька среднего размера
200 г отварного мяса или ветчины
2 соленых огурца
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
150 г майонеза
соль – по вкусу
САЛАТ «ОСТРЫЙ»
Огурцы и яблоко натрите на крупной терке, корень петрушки и чеснок – на мелкой. Цикорий мелко нарежьте, соедините с огурцом и яблоком. Чеснок и корень петрушки смешайте с горчицей и майонезом, заправьте салат, посыпьте сахаром, перцем, посолите по вкусу. Выложите в салатницу горкой и посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Вам потребуется:
пучок цикория
2 соленых огурца
1 кисло-сладкое яблоко
2 зубчика чеснока
2 ч. л. горчицы
корень и зелень петрушки
1/2 стакана майонеза
сахар, черный молотый перец, соль – по вкусу
САЛАТ «МОРСКАЯ ЗАБАВА»
Сварите и очистите креветок и овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Огурцы очистите от кожицы и семян и нарежьте так же, как другие овощи. Смешайте овощи с креветками, зеленым горошком, посолите, заправьте майонезом. Украсьте салат колечками сваренных вкрутую яиц.
Вам потребуется:
300 г креветок
3 небольшие вареные картофелины
1 вареная морковь
2 соленых огурца
1 яйцо
2 ст. л. зеленого консервированного горошка
1/3 стакана майонеза
соль – по вкусу
САЛАТ «МАЛЮТКА»
Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой или полукольцами, посыпьте сахаром. Яблоки освободите от семян и грубой кожицы, нарежьте тонкими дольками и соедините с огурцами, полив лимонным соком, чтобы не потемнели. Желтки разотрите с сахаром и лимонным соком. Положите в салат заправку, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Вам потребуется:
3 свежих огурца
3 кисло-сладких яблока
2 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
2 сырых яичных желтка
САЛАТ «ОСЕНЬ»
Квашеную капусту и измельченный лук тушите на слабом огне в течение 15 минут, добавив бульонный кубик. Охладите, добавьте яичные желтки, смешанные с горчицей и растительным маслом, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы. Салат подавайте к столу только охлажденным.
Вам потребуется:
300 г квашеной капусты
1 бульонный кубик
2 небольшие луковицы
2 соленых огурца без кожицы
2 желтка из сваренных вкрутую яиц
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. готовой горчицы
САЛАТ «ШТОРМ»
Крабовые палочки порежьте кубиками. Яйца мелко порубите. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. Все это смешайте с рисом и майонезом, посолите, выложите горкой в салатницу, посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Вам потребуется:
1 пачка крабовых палочек
1 стакан вареного риса
4 соленых огурца
3 яйца
3/4 стакана майонеза
зелень петрушки
соль – по вкусу
САЛАТ «ПОЛДЕНЬ»
Огурцы и мясо нарежьте мелкими кубиками, соедините с охлажденным рисом. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом. Посолите по вкусу. Выложите в салатницу горкой, перед подачей к столу украсьте салат зеленью петрушки.
Вам потребуется:
3 свежих огурца
200 г вареного мяса
1/2 стакана вареного риса
100 г консервированного зеленого горошка
100 г майонеза
зелень петрушки
соль – по вкусу
САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»
Огурцы и яблоки нарежьте тонкими ломтиками (полукольцами), морковь и очищенный от семян перец – соломкой. Яблоки смочите лимонным соком, чтобы они не темнели. Все смешайте, посыпьте сахаром и посолите по вкусу, заправьте сметаной. Салат выложите в салатницу и украсьте измельченной зеленью.
Вам потребуется:
4 свежих огурца
1 морковь
2 сладких яблока
2 сладких болгарских перца
1/2 стакана сметаны
зелень укропа и петрушки
лимонная кислота
сахар, соль – по вкусу
САЛАТ «ФЕРМЕР»
Мясо и овощи нарежьте тонкой соломкой, посыпьте корицей, перцем, добавьте по вкусу сахар и соль, заправьте майонезом.
Вам потребуется:
300 г вареного куриного мяса
3 свежих огурца
2 свежие моркови
1/2 стакана майонеза
1/2 ч. л. корицы
молотый черный перец, сахар, соль – по вкусу
ОГУРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ «БРИТАНИЯ»
Каждый огурец разрежьте вдоль на две части, чайной ложкой удалите семена. В образовавшуюся полость положите фарш из порезанных мелкими кубиками овощей, яйца, мелко порубленного лука и сельди, заправленных майонезом. Сверху посыпьте измельченной зеленью.
Вам потребуется:
4 свежих огурца молочной зрелости
филе сельди
1 вареная картофелина
1 вареная морковь
1 яйцо
1 луковица
1/2 стакана майонеза
зелень укропа или петрушки
ОГУРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ «ЧЕРНОМОР»
Каждый огурец разрежьте вдоль на две половинки, извлеките семена и мелко их порежьте. Мясо и сыр нарежьте мелкими кубиками, поперчите, смешайте с огуречными семенами и майонезом. Полученным фаршем наполните огурцы. Блюдо можно украсить маринованным зеленым горошком.
Вам потребуется:
4 свежих огурца
100 г отварного куриного мяса
50 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
черный молотый перец – по вкусу
ОГУРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ «МОРСКИЕ КЛАДЫ»