Все о спиртных напитках

Требуется: 40 г лимонного сока, 2 кусочка сахара-рафинада, 400 г шампанского, 2 кусочка лимона, 60 мл апельсинового ликера, пищевой лед.

Способ приготовления. Положите в бокалы пищевой лед. Налейте лимонный сок, апельсиновый ликер и добавьте кусочек сахара. Все это залейте шампанским, предварительно хорошо охлажденным. При подаче в каждый бокал положите кусочек лимона.

КОКТЕЙЛЬ «КОФЕ С ШАМПАНСКИМ»

Требуется: 1 стакан шампанского, 1 ч. л. растворимого кофе, 1 яйцо, 3 ч. л. сахара, 50 мл шоколадного ликера.

Способ приготовления. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растворимый кофе и влейте шампанское. Полученный коктейль охладите, тщательно перемешайте и добавьте ликер. Налейте в бокал и положите кусочек льда.

КОКТЕЙЛЬ «ОГУРЕЧНЫЙ»

Требуется: 1 стакан огуречного сока, 1 ст. л. натурального меда, 1 ст. л. лимонного сока, 400 г шампанского.

Способ приготовления. Выжмите сок из свежего огурца, смешайте его с медом и лимонным соком. Полученную смесь взбейте миксером и охладите. Разлейте в бокалы и добавьте шампанского. Бокалы украсьте дольками огурца и лимона.

КОКТЕЙЛЬ «ЦВЕТУЩИЙ ШИПОВНИК»

Требуется: 4 ст. л. ягод шиповника, 2 яблока среднего размера, 3–4 ст. л. натурального меда, 1 л шампанского, лимонная или апельсиновая цедра, лимонная кислота по вкусу, 2 стакана воды. Способ приготовления. Помойте плоды шиповника и яблоки. Яблоки мелко порежьте. Шиповник и яблоки залейте холодной водой, прокипятите и процедите. В отвар добавьте сахар или мед, немного апельсиновой или лимонной цедры, лимонный сок или лимонную кислоту. Разлейте в бокалы и добавьте шампанское.

КОКТЕЙЛЬ «ВАНИЛЬНЫЙ»

Требуется: 100 г ванильного сиропа, 100 г лимонного сиропа, 3–4 гвоздики, немного лимонной цедры, 700 г охлажденного шампанского.

Способ приготовления. В шейкер налейте ванильный сироп, затем медленно доливайте лимонный. Сиропы не смешивайте. Если не можете найти в продаже ванильный сироп, сделайте его дома. Для этого необходимо в обыкновенный сахарный сироп добавить немного ванилина и лимонного сока (по желанию). Ванилина не кладите много, так как коктейль может получиться горьким. Возьмите бокалы, положите гвоздику и по маленькому кусочку лимонной цедры, а затем долейте холодным шампанским. В качестве добавки можно использовать ломтик лимона.

КОКТЕЙЛЬ «СОЛНЕЧНЫЙ»

Требуется: 3 ст. л. сахара, 700 г шампанского, немного лимонной кислоты, 2 лимона, 100 г коньяка, 8 ст. л. воды.

Способ приготовления. Сахар-песок нагрейте до состояния липкой коричневой массы. Добавьте в него немного лимонной кислоты и залейте теплой водой, поставьте на огонь. Не снимайте с плиты до тех пор, пока сахар не растворится. Когда сахар растворится, сироп охладите, добавьте мелко нарезанные лимоны и коньяк. Смесь разлейте в бокалы вместе с кусочками лимона и долейте холодным шампанским.

КОКТЕЙЛЬ «КАРИЕ ГЛАЗА»

Требуется: 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 50 г коньяка, 70 г охлажденного шампанского, 5 ст. л. сливок, немного тертого шоколада или 1 ч. л. какао-порошка.

Способ приготовления. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте коньяк. Эту массу поместите в высокий бокал, сверху заполните охлажденным шампанским. Бокал украсьте взбитыми сливками, которые нужно смешать или с тертым шоколадом, или с какао-порошком.

КОКТЕЙЛЬ «ИСКРИСТОЕ ШАМПАНСКОЕ»

Требуется: 1 яичный желток, 2 ч. л. сахара-песка или натурального меда, 20–30 г «Южного» ликера, 20 мл натурального апельсинового сока, кусочек льда, 70 г холодного шампанского.

Способ приготовления. Взбейте сахар вместе с желтком, добавьте ликер, апельсиновый сок и все смешайте. Коктейль влейте в холодный бокал, долейте его шампанским. Положите кусочек пищевого льда.

КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»

Требуется: 1 лимон, 150 г сахара, 1 стакан натурального апельсинового сока, 0,5 л белого сухого вина, 700 г шампанского.

Способ приготовления. Вымойте лимон, нарежьте его тонкими кусочками, поместите в стеклянную посуду. Добавьте сахар и дайте пропитаться лимонным соком. Время на пропитку — не менее 2 часов. По его истечении добавьте апельсиновый сок и белое сухое вино. Перед подачей влейте бутылку холодного шампанского. Бокалы украсьте ломтиком лимона и кусочком пищевого льда.

КОКТЕЙЛЬ «ТВОЙ ДЕНЬ»

Требуется: 0,5 стакана пищевого льда, 20 г рома, 0,5 стакана лимонного сока, 0,5 стакана апельсинового сока, 1 ч. л. сахарного сиропа, 100 г сухого красного вина, 300 г охлажденного шампанского.

Способ приготовления. В одной посуде смешайте пищевой лед, ром, соки, сухое вино и сахарный сироп. Все тщательно перемешайте, разлейте в бокалы и дополните охлажденным шампанским. Украсить можно дольками лимона и апельсина, посыпанными сахарной пудрой.

КОКТЕЙЛЬ «ЛЮБИМЫЙ ШОКОЛАД»

Требуется: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г шоколада, 700 г шампанского, немного тертого шоколада.