Управление знаниями. Как превратить знания в капитал

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ ЦЕНТРЫ В РОССИЙСКИХ КОМПАНИЯХ

В последние годы практически во всех крупных российских продовольственных компаниях созданы исследовательские центры. Называются они по-разному – центры НИОКР («Дарья»), служба развития технологии, стандартизации и новых разработок («Быстров») и др. Чаще всего предпочтение отдается не НИОКР, а английскому термину R&D (Research and Development). Перечень задач, стоящих перед исследовательскими центрами, самый разный – от мониторинга изобретений конкурентов до разработки технологии производства совершенно новых продуктов.

В России, как правило, отдел R&D интегрирован в структуру компании и тесно взаимодействует с другими подразделениями. Идея нового продукта генерируется либо в службе развития, либо в отделе маркетинга (иногда в процессе «мозговой атаки»). Часто она приходит от поставщиков оборудования или производителей ингредиентов. Далее служба маркетинга оценивает перспективность идеи – исследует готовность потребителей покупать тот или иной продукт, формулирует требования, которым он должен соответствовать. Причем ситуация должна быть смоделирована на несколько лет вперед. В разработку маркетологи передают только те идеи, которые будут востребованы не позже, чем через год-полтора. Так уменьшается риск вложений в инновации.

Затем исследовательский центр разрабатывает сам продукт, изучает его влияние на организм человека. На этом этапе у разработки могут появиться дополнительные свойства. Так, при создании каши «Пять злаков» служба маркетинга «Быстрова» выдвигала требования, в основном касающиеся органолептических характеристик. Полезность продукта подразумевалась априори. В процессе разработки оказалось, что при определенных пропорциях злаков в смеси каша может обладать дополнительными лечебно-функциональными свойствами. От идеи «Пяти злаков» до появления конечного продукта прошел год. Сейчас это третья по объемам продаж каша в ассортименте «Быстрова», она занимает 8 % всего рынка каш быстрого приготовления.

Важный этап – исследование почти готового продукта в фокус-группах. Контакт исследовательского центра и отдела маркетинга позволяет избежать ошибочных оценок новинки, неправильного позиционирования. Задачи исследовательского центра не ограничиваются разработкой продуктов. Центр должен отслеживать появление новинок на рынке оборудования, привлекать российских поставщиков сырья и т. д.

В компании «Быстров», например, расходы на R&D составляют 3 % оборота. Эта доля превосходит аналогичные показатели западных компаний (у Nestle она составляет 1,4 %, у Danone – 1 %). В окупаемости вложений в исследовательский центр не сомневаются даже в компаниях, у которых такого центра нет. Дело в том, что средства, затраченные на разработку, возвращаются в виде такой составляющей продукта, как инновационная ценность. К тому же наличие инновационных продуктов в портфеле компании создает ей хороший имидж.