Целебные свойства фруктов и овощей

Болезнь бери-бери когда-то была распространена среди мореплавателей, которые во время путешествий употребляли в пищу очищенный рис. Дело в том, что тиамин содержится только в оболочке зерна.

Недостаток тиамина может вызвать развитие болезни «бери-бери», проявляющейся слабостью и болью в конечностях, а в сложных случаях параличом, отеком подкожной жировой клетчатки и нарушением деятельности кишечника.

Рецепт № 1

Состав: виноград.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать до 250 мл сока в день за 30 мин. до еды, разделив на несколько приемов.

Примечание: сок рекомендован при лечении гиповитаминоза В как источник тиамина.

Рецепт № 2

Состав: грейпфрут.

Способ приготовления: очистить плод от кожуры и отжать сок.

Способ применения: принимать до 200 мл сока в день за 30 мин. до еды, разделив на несколько приемов.

Примечание: сок рекомендован в качестве источника аскорбиновой кислоты и витаминов группы В при лечении гиповитаминозов В и С.

Рецепт № 3

Состав: плоды груши.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать от 100 до 200 мл сока в день через 30 мин. после еды, разделив на два приема.

Примечание: сок рекомендован в качестве источника аскорбиновой кислоты и витаминов группы В при лечении гиповитаминозов В и С.

Рецепт № 4

Состав: ягоды ежевики.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 2 ст. л. сока 2–3 раза в день. Курс лечения 3–4 недели.

Примечание: сок рекомендован в качестве источника витаминов группы В.

Рецепт № 5

Состав: капуста белокочанная.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 0,5 стакана теплого сока в день за 45 мин. до еды на протяжении 4–5 дней.

Примечание: сок рекомендован А, В и С в качестве источника витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и каротина.

Рецепт № 6

Состав: ягоды крыжовника.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 100–150 мл сока 2 раза в день за 30 мин. до еды.

Примечание: сок рекомендован при гиповитаминозах в качестве источника витаминов С и группы В.

Рецепт № 7

Состав: плоды персика.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 0,25 стакана сока 3 раза в день за 30 мин. до еды либо 0,75 стакана утром за 30 мин. до еды.

Примечание: сок рекомендован при гиповитаминозах А, В и С в качестве источника солей калия, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и каротина.

Рецепт № 8

Состав: репа.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 50 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Примечание: сок рекомендован при гиповитаминозах А, В и С в качестве источника витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, рутина и каротина.

Рецепт № 9

Состав: свекла.

Способ приготовления: очистить корнеплод от кожуры и отжать сок.

Способ применения: принимать по 0,25 стакана сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды. Можно соединить с морковным или гранатовым соком.

Примечание: сок рекомендован как источник тиамина. Можно соединить с морковным или гранатовым соком.

Рецепт № 10

Состав: зелень сельдерея.

Способ приготовления: отжать сок.

Способ применения: принимать по 30 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Примечание: сок рекомендован в качестве источника каротина, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В при лечении гиповитаминозов А, В и С.

При значительном дефиците витамина C в организме развивается цинга, или скорбут, которая проявляется резким истощением, поносом с примесью крови, ярко выраженной анемией и выпадением зубов.

Цинга – это самая тяжелая форма гиповитаминоза С. В менее сложных случаях у больных наблюдаются жалобы на общую слабость, боли в икроножных мышцах, кровоточивость десен и кровоизлияния в коже.

Диета при профилактике и лечении гиповитаминоза C должна базироваться на полноценном питании и включать продукты растительного происхождения, которые содержат витамин С: шиповник, черную смородину, облепиху, цитрусовые плоды, рябину, капусту, томаты, картофель, редис и репу, кизил, клубнику, яблоки и вишни.

Рецепт № 1

Состав: апельсины.

Способ приготовления: очистить фрукты от кожуры, отжать сок.

Способ применения: принимать до 200 мл сока в день за 30 мин. до еды, при желании разделив на 2–3 приема.

Рецепт № 2