Суши и роллы. Готовим, как профессионалы!

Корень имбиря осторожно поскоблите ножом, не допуская попадания брызг в глаза. Подготовленный корень натрите крупной морской солью, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Затем тщательно промойте и нарежьте на очень тонкие пластинки острым ножом или овощечисткой.

В уксус добавьте вино, морскую соль и сахар. Перемешайте все до полного растворения, полученным маринадом залейте имбирь и плотно закройте емкость крышкой. Поместите на 6-7 дней в темное прохладное место. Храните в холодильнике.

Рецепты спайси соуса

Оранжевая икра летучей рыбы с японским майонезом «Кюпи» и острым овощным соусом «Кимчи»

...

• 1/2 ч. ложки оранжевой икры летучей рыбы (тобико)

• 5 ч. ложек японского майонеза «Кюпи»

• 1 ч. ложка острого овощного соуса «Кимчи»

В небольшую чашку положите японский майонез «Кюпи». Добавьте острый овощной соус «Кимчи» и поверх положите тобико. Перемешайте все до получения однородной массы.

Консервированный лосось с майонезом, острым соусом чили, имбирным маринадом и соевым соусом

...

• 1/2 банки консервированного лосося в собственном соку

• 100 г майонеза

• 3 ст. ложки маринада из-под имбиря

• 5 ст. ложек соевого соуса

• 3 капли острого соуса чили

Рыбу обсушите, освободите от костей и разотрите до получения пасты. Смешайте с майонезом и добавьте острый соус чили. Влейте маринад из-под имбиря и соевый соус. Полученную смесь тщательно перемешайте.

Икра летучей рыбы с чесноком, майонезом, соусом и перцем чили

...

• 1/2 ч. ложки икры летучей рыбы (тобико)

• 1 ст. ложка майонеза

• 1 небольшой зубчик чеснока

• 2-3 капли соуса чили

• перец чили и соевый соус – по вкусу

Чеснок очень мелко нарежьте и смешайте с майонезом. Добавьте несколько капель соуса чили и перец чили. Влейте небольшое количество соевого соуса и положите икру летучей рыбы (тобико). Полученную смесь тщательно перемешайте.

Майонез с острым перечным соусом и кунжутным маслом

...

• майонез, готовый острый перечный соус (например, таиландский «Ширачи») и кунжутное масло – по вкусу

Майонез взбейте и влейте кунжутное масло. Все перемешайте и добавьте готовый острый перечный соус. Полученную смесь тщательно перемешайте. С помощью разных пропорций ингредиентов вы можете регулировать вкус и остроту блюда.

Майонез с соевым соусом, красным перцем и острым овощным соусом «Кимчи»

...

• майонез, острый овощной соус «Кимчи», соевый соус и молотый красный перец – по вкусу

Майонез взбейте и добавьте острый овощной соус «Кимчи». Все перемешайте, влейте соевый соус и всыпьте молотый красный перец. Полученную смесь тщательно перемешайте. С помощью разных пропорций ингредиентов вы можете регулировать вкус и остроту блюда.

Икра летучей рыбы с японским майонезом, соевым соусом, красным перцем и острым овощным соусом «Кимчи»

...

• икра летучей рыбы, японский майонез, острый овощной соус «Кимчи», соевый соус и молотый красный перец – по вкусу

Майонез взбейте, добавьте икру летучей рыбы и острый овощной соус «Кимчи». Все перемешайте, влейте соевый соус и всыпьте молотый красный перец. Полученную смесь тщательно перемешайте. С помощью разных пропорций ингредиентов вы можете регулировать вкус и остроту блюда.

Икра летучей рыбы с майонезом, чесноком, кунжутным маслом и таиландским соусом «Ширачи»

...

• 75 г икры летучей рыбы

• 800 г майонеза

• 100 г таиландского соуса «Ширачи»

• 30 г чеснока

• 20 мл кунжутного масла

Майонез тщательно смешайте с кунжутным маслом. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в смесь. Затем положите икру летучей рыбы и соус «Ширачи». Полученную смесь тщательно перемешайте.

Майонез с соевым соусом, чесноком, соусом табаско и паприкой

...

• майонез, соевый соус, чеснок, соус табаско и паприка – по вкусу

Майонез взбейте, добавьте пропущенный через чеснок и все перемешайте. Влейте соевый соус, соус табаско и посыпьте паприкой. Полученную смесь тщательно перемешайте. С помощью разных пропорций ингредиентов вы можете регулировать вкус и остроту блюда.

Икра летучей рыбы с майонезом, чесноком, луком и пастой из острого перца «Кимчи бэйс»

...