Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день

Канапе пикантные по-венгерски

* Хлеб пшеничный – 6 ломтиков * Сыр – 100 г * Яйцо – 1 шт. * Сливочное масло – 2 ст. л. * Растительное масло – 2 ст. л. * Томатная паста – 1 ч. л. * Красный молотый перец по вкусу.

Каждый ломтик хлеба разрезать на 6 прямоугольников и обжарить в растительном масле. Сыр натереть, смешать с томатной пастой, яичным желтком, маслом и молотым красным перцем. Полученной массой смазать канапе, уложить на противень и запечь в духовке.

Канапе с сыром и огурцом по-французски

* Белый хлеб – 6 ломтиков * Сливочное масло – 100 г * Сыр – 150 г * Огурец – 1 шт. * Окорок, форель, маслины, оливки, помидоры, лимон по вкусу.

С ломтиков хлеба срезать корку, с помощью коньячной рюмки вырезать кружочки. Выложить хлебные кружочки на противень, затем подсушить в духовке, остудить, смазать каждый сливочным маслом, сверху поместить кусочек сыра, огурца и любого из перечисленных продуктов.

Канапе аккуратно скрепить шпажками или зубочистками.

Канапе с лососевыми рулетиками по-норвежски

* Ржаной хлеб – 6 ломтиков * Мягкий или плавленый сыр – 300 г * Шнитт-лук – 1 стебель * Копченый или слабосоленый лосось (филе) – 200 г * Лимон – 0,5 шт. * Базилик, петрушка, укроп для украшения * Соль, черный молотый перец по вкусу.

Каждый кусочек хлеба разрезать на 4 квадрата и смазать мягким сыром (100 г). Смешать 200 г мягкого сыра с мелко нарезанным шнитт-луком, лимонным соком, солью и черным перцем.

Филе копченого лосося намазать приготовленной смесью, плотно закатать в рулет, завернуть в пленку и охлаждать в холодильнике. Затем разрезать рулет на кусочки и уложить на канапе. Украсить базиликом, петрушкой или укропом.

Гренки пшеничные по-английски

* Хлеб пшеничный – 4 ломтика * Пиво темное – 4 ст. л. * Твердый сыр – 60 г * Сливочное масло – 2 ст. л. * Горчица – 2 ч. л. * Желток – 1 шт. * Маринованные огурцы – 2 шт. * Красный молотый перец по вкусу.

Масло, натертый сыр, пиво, перец, горчицу перемешать в миксере, добавить желток. Полученную массу прогреть на плите, не доводя до кипения, затем смазать ею ломтики хлеба и запекать их в духовке на среднем жару 5–7 минут. Подавать гренки горячими, украсив маринованными огурчиками.

Гренки с чесноком и базиликом по-гречески

* Белый хлеб – 2 толстых ломтика * Чеснок – 2 зубчика * Оливковое масло – 2 ст. л. * Базилик – 2–3 веточки * Растительное масло по вкусу.

Хлеб разрезать на кубики (по 1 см). В оливковое масло добавить раздавленный чеснок, прогревать масло с чесноком на среднем огне в течение 2–3 минут, после чего обжарить в нем кубики хлеба до золотистого цвета. Выложить на широкую плоскую тарелку, нанизать на шпажки или зубочистки, посыпать мелко рубленной зеленью базилика.

Гренки в яично-молочной смеси по-украински

* Батон – 200 г * Молоко – 0,5 стакана * Яйцо – 1 шт. * Сахар – 1 ст. л. * Растительное масло – 30 мл

Приготовить смесь из яйца, молока и сахара. Ломтики батона смочить в смеси и обжарить с двух сторон в масле.

Тосты с копченой курицей по-саратовски

* Копченая куриная грудка – 200 г * Сливочное масло – 60 г * Батон или тостерный хлеб – 4 ломтика * Майонез – 2 ст. л. * Томатная паста – 1 ч. л. * Соль, зелень укропа по вкусу.

Копченую куриную грудку измельчить, добавить майонез и томат-пасту, посолить, перемешать. Ломтики тостерного хлеба или батона поджарить в тостере, остудить, выложить на них мясную массу, украсить рубленой зеленью укропа.

Тосты с сайрой по-дальневосточному