S.W.A.L.K.E.R. Конец света отменяется!

ПЫТАЙТЕСЬ ПОВТОРИТЬ! ЭТО НЕ ОПАСНО!

Тамале

Тамале – блюдо, пришедшее к нам из глубины веков. Сейчас приписывается к мексиканской кухне, но на самом деле именно тамале гостеприимные индейцы предлагали попробовать прибывшим на их земли конкистадорам. После того, как те нарушили законы гостеприимства, некоторые жрецы провозгласили тамале проклятым блюдом.

Для приготовления возьмите:

мука кукурузная – 3 стакана;

вода – 1 стакан;

соль – по вкусу;

растительное масло для обжарки.

В кукурузную муку добавить соль и понемногу вливать горячую (но не кипящую) воду – столько, чтобы замесить очень мягкое тесто. Из теста сформировать руками небольшие лепешки и обжарить их с двух сторон на растительном масле на медленном огне, накрыв крышкой.

Начинка:

мясной фарш (говяжий или свиной), провернутый с перцем чили (один перчик среднего размера на 500 г мяса).

Фарш обжаривается на сковородке до полуготовности, пять-десять минут.

Соль добавлять по вкусу.

После этого начинку заворачивают сначала в лепешки, крепко сцепляя края «конвертиков» (можно делать это зубочистками), а потом получившиеся свертки заворачивают в полуотваренные кукурузные листья и ставят томиться на пару. На паровой бане тамале нужно держать около 30 минут.

ПЫТАЙТЕСЬ ПОВТОРИТЬ! ЭТО НЕ ОПАСНО!

Николай Караев Поэма светильника

1

Где под Городом Усопших дремлют атомные тени
в гулких мрачных колыбелях, в лабиринтах подземелий,
где вповалку на ступенях жертвы прошлых преступлений
спят под саваном из пепла, устилающим тоннели,

где в любое время суток оглашают небо воем
стаи злобных кабыздохов, кровожадных пустобрехов,
где гнездо неспешно строит многоногий инсектоид
из обломков и останков человеческой эпохи,

где проводят ритуалы самоучки-некроманты,
оживляя в подземельях новых чудищ Франкенштейна,
где безликие мутанты промышляют контрабандой,
развлекаясь на привалах рваной книгою трофейной,

где безумными ночами просыпается сирена,
блеет тише раз от раза и вращает мертвым глазом,
где из ядерного тлена, из предательского плена
выползает протоплазма, обретая странный разум,

где всегда, без вариантов, пожирает слабых сильный,
где у серых мертвоглотов есть всего одна забота, —
там сквозь сумрак замогильный светит раз в году Светильник,
обещая тем, кто верит, в новый мир открыть ворота.

2