Ревизор: возвращение в СССР 9

— Блин. Что так колбасой пахнет? — возмущённо спросили сзади. — Аж желудок сводит.

А! Так это мне не кажется! — удивилась Диана.

— Ой. Простите, пожалуйста! — Галия подхватилась и куда-то ускакала с этой авоськой.

Пряный мясной дух исчез вместе с ней.

Диана, удивленно уставившись на дверь, анализировала причины и следствия и судорожно глотала слюну, пока Галия не вернулась, чуть-чуть опоздав к началу пары.

— Ты где была? — шёпотом спросила её Диана.

— К отцу твоему бегала. Паша ему гостинцы передал, — так же шёпотом ответила Галия.

* * *

Константин Сергеевич из общества «Знание» очень удивился, увидев меня на пороге своего кабинета. Сказать по правде, я не был уверен, что он что-то возьмёт у меня, если действовать в обычном порядке. Он был из той же породы старых интеллигентов, что и Серафима Михайловна из института Бурденко. Но с моим богатым жизненным опытом и не знать, как подарить подарок и такому человеку? Поэтому я изобразил запыхавшегося и сильно куда-то спешащего человека. Подбежал и быстро выложил из портфеля ему на стол свёрток с колбасой.

— Здравствуйте! Это вам с мясокомбината просили передать благодарность за очень хорошего лектора. Если что, я готов у них читать лекции хоть каждый день, и днём, и ночью. Извините, очень спешу, — выпалил я и умчался с той же скоростью, что и ворвался к нему в кабинет.

Пока он свёрток развернёт, пока что-то сообразит, я уже далеко буду.

Надеюсь, не обидится. Как-то же я должен его благодарить за такие подгоны. Да и сам он лекции не читает, а вкусная колбаса ему точно не помешает.

На выходные поехали к бабушкам в деревню, хотели удивить их московскими деликатесами.

— А мы вас уже заждались! — заявила бабушка, небрежно кидая нашу авоську со свёртками в холодильник. — Помогайте, давайте!

Они купили целого телёнка и сейчас занимались его переработкой. Все конфорки новой плиты кипятили тушёнку в стеклянных банках. Нас с женой моментально поставили за мясорубку набивать кишки фаршем.

— Куда столько? — ошарашенно спросил я. — Холодильника не хватит столько заморозить.

— Коптить будем, — фыркнула Никифоровна. — Нам Трофим коптильню сколотил.

Коптить? Это что-то новенькое. Надо посмотреть, как это делается.

До глубокой ночи мы воевали с говяжьими кишками.

— Хорошо, нас их мыть не заставили, — шепнула мне жена.

Бабушки сами перекручивали и перевязывали шпагатом эти длинные колбасины, делали из них маленькие круглые кольца.

Я так понял, фарш был как из нормального мяса, так и из ливера. Пришлось им повозиться.

На ночь колбасные кольца оставили сушиться в сенях, подвешенными на палке. А в субботу с самого утра Трофим поставил меня щепу из ольхи строгать. Посмотрел я на его «коптильню». Подумал сначала, что это туалет новый. А это шкаф такой. Внутри колбасу развесили в несколько рядов. Сбоку топка. Сомневался, что тяга будет, но была, ещё какая.

— Хорошо на вишне, яблоне коптить, — учил меня Трофим. — Если старую какую яблоню где рубить будешь, дрова с неё береги.

Полдня мы поддерживали огонь в топке. Запах копчёного мяса накрыл всю округу. Галия сидела с нами и слушала байки деда.

— Всё. Пошли обедать, — распорядился дед. — Дадим им отдохнуть.

Ушли мы, как выяснилось, не только обедать, но и «поспать немного». Думал, жена моя с непривычки наработавшись в деревне уставшая будет. Куда там! Соскучились мы друг по другу за неделю сильно. Так что «тихий час» подзатянулся. Когда вышел из дома часа в четыре, чтобы вновь заниматься коптильней, на ходу клевал носом. Поменяли местами колбасу внутри шкафа, что была повыше, перевесили пониже и наоборот. Галия, как стемнело, ушла. А мы с дедом провозились с коптильней до самого вечера, поддерживая непрерывный огонь в топке.

— Ну что, уже всё? — с нетерпением спросил я. — Уже можно есть?

— Есть можно, но, чтобы она хранилась, надо ещё пару раз также сделать, — авторитетно объяснил Трофим.

Одно кольцо мы сняли и отнесли домой на пробу. К колбасе был уже накрыт стол с картошечкой, солёными огурчиками, грибочками и водочкой.

— О! — воскликнул довольный дед. — Бабоньки расстарались.

— Изумительная колбаса, — с наслаждением попробовала Галия нашу самоделку.

— Что, лучше заводской? — усмехнулся я.

Бабушки выпили и запели. Они тоже напрыгались с тушёнкой, банок двадцать уже закрутили, и ещё на плите партия стояла.

Когда мы с женой легли спать, от её волос шёл сильный запах коптильни. Я спал, как в колбасном цеху. Так-то приятно.

В воскресенье всё повторилось сначала. Прокоптили мы колбасу знатно. И сами прокоптились. Когда мы возвращались в Москву, на нас даже люди оглядывались, так от нас пахло. Я-то в деревне переодевался в телогрейку и одежду домашнюю. А жена своё единственное пальто прокоптила. Хоть бы выветрилось побыстрее, а то за ней по улицам собаки бегать начнут с такими-то запахами.

Хорошо, что мы саму колбасу в этот раз не взяли, надо заводскую ещё съесть.

Приехал в ДАС, первым делом в душ залез. Думал смоется этот аромат, но он меня всю ночь преследовал.

Горный институт