Чтобы пчелы не тратили энергию на некоторые работы (удаление сора с пола улья, чистку загрязнений с планок рамок и частей улья) пчеловод выполняет их сам. Количество рабочих пчел в улье меняется. Зимой их бывает до 15–20 тысяч, летом – до 50–60 тысяч, осенью 20–25 тысяч. Все работы, необходимые для жизни и развития пчелиной семьи, выполняют рабочие пчелы. Распределение работ между пчелами зависит от состояния всей пчелиной семьи. Чем больше семья ощущает потребность в том или ином виде деятельности, тем большее количество пчел включаются в ее выполнение. Молодые пчелы выполняют работы внутри улья, поэтому их называют ульевыми, или нелетными пчелами. Через две недели после вывода пчелы начинают вылетать из улья за взятком, таких пчел называют летными.
Гнездо пчелиной семьи состоит из нескольких восковых сотов. Каждый сот состоит из тысяч ячеек шестигранной формы, расположенных с обеих сторон от общего стедостения. Донышко каждой ячейки складывается из трех четырехугольников, служащих частью донышек для трех ячеек с противоположной стороны сота. Различаются ячейки пчелиные, в которых выводятся рабочие пчелы, трутневые, в которых выводятся трутни, и маточники, в которых выводятся матки.
В пчелиные ячейки пчелы складывают мед и пергу – пыльцу, смоченную медом и уплотненную в ячейке сота. В трутневые – мед и редко пергу. Одна пчелиная ячейка при глубине 12 мм вмещает 0,43 г меда. Маточники пчелы строят только для вывода маток и потом разрушают их.
Кроме этих ячеек, пчелы строят ячейки неправильной формы, которые являются переходными от пчелиных к более крупным трутневым ячейкам. Неправильную форму имеют и так называемые крайние ячейки, которыми сот прилепляется к планкам рамок. В верхней части сотов пчелы удлиняют ячейки и края их загибают кверху. Такие ячейки называются медовыми.
Медовые ячейки пчелы строят летом в верхних и боковых частях гнезда. Они имеют непостоянную глубину и искривленные боковые стенки, направленные вверх. Такой наклон ячеек предупреждает вытекание из них меда. При хорошем взятке пчелы заполняют их в первую очередь. Пергу пчелы в них не закладывают. Толщина сотов с пчелиными сотами – 25 мм. Расстояние между двумя соседними сотами называется улочкой. Обычно оно равно 12 мм. Между сотами с медовыми ячейками пчелы оставляют улочки в 5 мм. На поверхности сотов размещаются пчелы, матки и трутни. При ширине улочек в 12 мм пчелы движутся по двум сотам, образующим улочку, не задевая друг друга спинками.
От средостения одного сота до средостения другого равно 37 мм. Если это расстояние увеличить, то пчелы удлинят ячейки сотов или построят в улочке добавочный сот. Если соты приблизить друг к другу, пчелы станут частично сгрызать стенки ячеек.
В рамочных ульях соты пчелиного гнезда заключены в деревянные рамки. Пчелиный сот в полностью застроенной стандартной рамке размером 435 мм х 300 мм содержит около 8 тысяч ячеек. Количество сотов пчелиного гнезда в рамочных ульях различно. В них можно добавлять соты, отбирать и обменивать один сот на другой. Делают это для того, чтобы поддерживать гнездо в таком состоянии, которое лучше удовлетворяет потребности семьи.
Чтобы семья развивалась нормально, гнездо должно состоять из ровных, правильно отстроенных пчелиных сотов. Обычно соты в улье располагают так, чтобы ребро каждого из них приходилось против летка – холодный занос. Соты, расположенные к летку плоскостью, составляют гнездо с теплым заносом. Весной основная масса ячеек сотов в середине гнезда занята расплодом – яйцами, личинками и в запечатанных ячейках куколками. Рядом с расплодом сверху с боков находится перга. Под пергой и в уголках сотов, наиболее удаленных от летка, размещается мед.
На крайних сотах бывает больше меда, чем в сотах, расположенных в середине гнезда напротив летка. В период сильного взятка количество меда в семье увеличивается, верхние и задние части средних сотов заполняются медом. Расплод размещается в передней части сотов, около летка. В осенне-зимний период более половины гнезда бывает занято кормом – медом и пергой. Гнездо пчел должно быть сплошным, без пустых пространств. При повреждении сотов в гнезде пчелы их быстро восстанавливают.
Для того чтобы соты были отстроены правильно, применяют искусственную вощину, которая представляет собой тонкие восковые листы с выдавленными на них с обеих сторон донышками и шестигранными основаниями пчелиных ячеек. Вытягивая основания ячеек и добавляя к ним выделенный воск, пчелы отстраивают на искусственной вощине сот с правильными пчелиными ячейками, без трутневых и переходных, и этим ограничивают место для вывода трутней. Сот, отстроенный на искусственной вощине, прочнее естественного сота, так как основание его более толстое. Стандартный лист вощины имеет размер 410 х 260 мм.