Клетки двигательных нервов расположены в сером веществе спинного или головного мозга. Воспринятое нервами раздражение поступает в неврон чувствительной клетки мозга, откуда затем передается двигательным клеткам центральной нервной системы, приводя в действие тот или иной орган. При этом происходит замыкание, называемое рефлекторной дугой.
Головной мозг собаки — центр ее высшей нервной деятельности — снаружи защищен прочными костями черепа. Вес мозга собаки относится к общему весу ее тела как 1:37 и колеблется в пределах от 54 до 125 г.
Головной мозг собаки состоит из больших полушарий конечного мозга, малого мозга (мозжечка) и продолговатого мозга, который является продолжением спинного мозга.
Серое вещество образует поверхность больших полушарий головного мозга собаки — кору полушарий мозга. Поверхность больших полушарий имеет извилины и борозды. Функции больших полушарий — контроль деятельности всего организма, его систем и органов и управление ими. Кора больших полушарий мозга является органом высшей нервной деятельности собаки, направленной вместе с работой подкоркового слоя мозга на обеспечение жизнедеятельности организма и приспособление его к окружающей среде. Эта деятельность зависит от врожденных у животного безусловных рефлексов и от выработанных на основе их условных рефлексов.
Малый мозг имеет шарообразную форму и расположен под продолговатым мозгом. Функции мозжечка — координация движений, регуляции их силы, последовательности и длительности, обеспечение равновесие организма.
Ткань продолговатого мозга снаружи состоит из белого вещества, внутри — из серого. Функции продолговатого мозга — выполнение таких сложных безусловных рефлексов, как обмен веществ, управление работой сердца и легких, прием и переработка пищи.
Спинной мозг собаки расположен в позвоночном канале. Серое вещество спинного мозга имеет форму буквы «Н». В верхние ее половины входят чувствительные волокна периферии, а в нижних выходят на периферию двигательные нервы.
Функции спинного мозга — проведение возбуждения с периферии в головной мозг и обратно, выполнение некоторых простых (безусловных) рефлекторных действий, таких, как движение (хождение), мочеотделение, каловыделение.
Органы чувств. Назначение этих органов — своими нервными окончаниями улавливать, воспринимать определенные виды раздражений, поступающих из окружающей среды: световые (зрение), звуковые (слух), запахи (обоняние) и т. п.
Зрение. Анатомическое строение и функции глаз собаки такие же, как и у других животных. В сетчатке глаза собаки нет «желтого пятна» — места особо ясного видения, поэтому чувствительность сетчатки у собаки слабая. Особенно хорошо собака улавливает движения и различает форму предметов. Но она почти не различает световые оттенки, улавливая лишь общий фон. У нее также снижена способность видеть предметы обоими глазами одновременно, так как каждый глаз собаки имеет свое поле зрения. Границы видимости собак — в пределах 200–300 м. Движущиеся предметы она замечает на расстоянии 500–700 м.
Слух. В жизнедеятельности организма собаки органы слуха занимают особое место. Внутреннее строение их аналогично строению органов слуха других животных. Наружные уши — звукоулавливатели — у собак разнообразны по форме, поставу и размерам. Они подвижны, могут быть направлены в сторону источника слуха. В коже слухового прохода имеются сальные железы, выделяющие ушную серу. Органы слуха собаки воспринимают звуки частотой до 90 тысяч колебаний в секунду (человека — до 60 тысяч), улавливают звуки с разницей тона в 1/16. Слабый шум собака улавливает на расстоянии до 24 м (человек — 3–4 м).
Обоняние. Орган обоняния находится в носовой полости, которая является отделом верхних, начальных дыхательных путей.
В ее задней (верхней) части, покрытой слизистой оболочкой, находятся обонятельные клетки. Сама полость состоит из вытянутых от наружных ноздрей до хоан проходов. Хоаны — это два отверстия в верхней части глотки.
Носовая полость на всем протяжении разделена носовой перегородкой. Передняя ее часть состоит из хряща, задняя — костная. На боках носовой полости имеются носовые раковины — по две изогнутые спиралью костные пластинки на разном уровне.
Раковины делят полость носа на три носовых хода: нижний, средний, верхний. Нижний ход, постепенно расширяющийся, сливается со средним ходом. Верхний ход узкий и неглубокий.