Раздельное питание

Краснокочанную капусту очень тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Как только капуста даст сок, посыпать ее пряностями, сбрызнуть клюквенным соком, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Затем капусту выложить горкой в салатник и украсить веточками огородной зелени.

Салат из квашеной капусты, чернослива и тыквы

Компоненты

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Тыква – 300 г

Чернослив – 1 стакан

Листья базилика – 3–4 шт.

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту отжать от сока, смешать с тыквой и черносливом, добавить мелко рубленую зелень базилика, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из квашеной капусты, свеклы и перца

Компоненты

Капуста квашеная – 300 г

Свекла вареная – 1 шт.

Перец сладкий – 2 шт.

Зелень укропа и кинзы – по 1 пучку

Сметана – 3 столовые ложки

Способ приготовления

Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Также мелко порубить кинзу и укроп. Смешать квашеную капусту с овощами и зеленью и заправить сметаной.

Салат из квашеной капусты, апельсинов и орехов

Компоненты

Капуста квашеная – 200 г

Апельсины – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки

Изюм – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Изюм залить кипятком и выдержать под крышкой до набухания, затем воду слить, а изюм остудить и обсушить салфеткой. Капусту перемешать с изюмом и орехами, выложить в салатник, посолить и заправить растительным маслом. Апельсины почистить и разделить на дольки. Дольками апельсинов украсить капустный салат.

Салат из капусты брокколи и моркови

Компоненты

Капуста брокколи – 400 г

Морковь – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту положить в дуршлаг и обдать кипятком. Как только капуста остынет, ее нужно нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, выдержать салат 10–15 минут в холодильнике, а затем заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из капусты брокколи, яблок и зелени

Компоненты

Капуста брокколи – 300 г

Яблоки – 2 шт.

Лук зеленый – 2–3 пера

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту обдать кипятком, остудить и тонко нашинковать. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить сметаной.

Салат из капусты брокколи и яиц

Компоненты

Брокколи – 500 г

Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту обдать кипятком, остудить, нашинковать, смешать с рублеными яйцами и зеленью. По вкусу посолить, поперчить, перемешать, выложить в салатник и заправить сметаной.

Салат из капусты брокколи, овощей и зелени

Компоненты

Капуста брокколи отварная – 400 г

Морковь отварная – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1–2 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Отварные овощи нарезать маленькими кусочками. Репчатый лук порубить. Зелень также мелко порубить. Смешать капусту с морковью и репчатым луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью