Рак желудка и кишечника: надежда есть

Особо важное значение в борьбе с раком придается витаминам А, С, Е и некоторым другим, что делает понятным необходимость включать в рацион продукты, а также настои и отвары растений, богатых ими. Напомню, что больше всего витамина А (ретинола) в сливочном масле, сливках, яичном желтке, рыбьем жире, почках, салате-латуке, печени, молоке; провитамина А (каротина) – в абрикосах, моркови, печени рыб, зеленых овощах, капусте; витамина С (аскорбиновой кислоты) – в черной смородине, капусте, цитрусовых (особенно в лимонах и апельсинах), грибах, кресс-салате, красном перце, помидорах, зелени репы, плодах шиповника и т. д.

Вот советы по организации питания для больных с раздраженной или поврежденной слизистой оболочкой пищеварительного тракта и перенесших операцию на органах желудочно-кишечного тракта.

• Ешьте чаще и небольшими порциями (при необходимости – до 8 маленьких порций), не торопясь и хорошо разжевывая пищу.

• Блюда не должны быть ни горячими, ни холодными.

• Не увлекайтесь углеводными продуктами (картофель, булочки и т. п.). Следует регулярно готовить различные блюда из следующих продуктов:

морковь, кольраби, шпинат, спаржа, цуккини, красная столовая свекла в пареном виде или в виде соков;

сырые спелые фрукты и ягоды (также замороженные), например клубника, малина, черника, бананы, очищенные яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни, манго, возможно зрелый виноград и мандарины;

легко усваиваемые зерновые продукты: натуральный рис, пшено, каши или супы из хлопьев, зерновых, муки, вермишель (лапша), хрустящие хлебцы, сухари и хлеб различных сортов из муки грубого помола;

блюда из вареного картофеля без жира;

молочные продукты, свежий сыр мягких сортов, тофу (соевый сыр);

используйте жиры с низкой точкой плавления: масло, нетвердые растительные маргарины, растительное масло.

• Пить нужно обильно, лучше в промежутках между приемами пищи, целесообразнее чаи из трав, зеленый чай, слабо– или негазированную минеральную воду, нечасто – черный чай или кофе без содержания раздражающих веществ.

• Избегайте продуктов, которые плохо переносили в прошлом. Учитывая индивидуальные особенности организма, к перечисленным ниже продуктам следует относиться с осторожностью, так как у некоторых людей они вызывают нарушение пищеварения.

Очень жирные и очень сладкие блюда: жирные сорта мяса и колбас, различные сливочные кремы, пудинги, торты, пироги и жирное печенье.

Овощи, вызывающие вздутие живота: горох, фасоль, чечевица, соевые бобы, грубые виды капусты, чеснок, лук, огуречный салат и стручковый красный перец.

Фрукты с твердой кожурой или богатые кислотами: сливы, апельсины, грейпфрут, крыжовник, смородина, лимоны, ревень.

Свежий хлеб из муки грубого помола, большое количество орехов, круто сваренные яйца.

Острые, соленые, копченые блюда, в том числе селедка, рыбные консервы и т. д.

Алкогольные напитки, газированные напитки со значительным содержанием различных добавок и консервантов, концентрированные соки (яблочный, грейпфрутовый), кислые чаи (из плодов шиповника), кофе из пережаренных зерен. Молочный сахар, молочнокислые продукты (йогурт, сыр) иногда плохо перевариваются, как и молоко.

Глава 12 В ПОМОЩЬ РОДСТВЕННИКАМ

Когда у кого-нибудь в семье выявлено онкологическое заболевание, это сказывается на жизни всех ее членов. И это касается не только изменения привычного распорядка дня, но и, прежде всего, психологического состояния, новых мыслей и чувств. Эта глава предназначена для родных и близких пациента, оказавшихся вместе с ним в необычайной и нелегкой ситуации, когда необходимо многократно преодолевать профессиональные, семейные и общественные проблемы. Это может стать серьезной нагрузкой, и понадобится некоторое время, чтобы от суеты перейти к осмысленной помощи пациенту. Не отказывайтесь от психологической и практической помощи. Это нужно не только вам, но и больному человеку. Чем быстрее вы справитесь с проблемами, тем лучше больному.

ОСМЫСЛИВАНИЕ ДИАГНОЗА И ЛЕЧЕНИЯ