Простой советский спасатель

Усушки, утруски, бой сотрудники столовой выбирали на все сто процентов. Была и подработка. Это когда «Гастроном» отрабатывал протухшие дефицитные продукты. Складывалось такое мясо в ванные, заливалось уксусом и водой, а утром отвозили в рабочие столовые. Так что котлеты с сильным чесночным запахом верный признак того, что мясо, из которого блюдо приготовлено, точно не того и не этого.

А вот столовский чай люблю с детства! Кому не скажу про эту мою любовь, всегда отпускают шуточку: советский чай потому такой вкусный, что в нем всегда полоскали тряпки для пола. Я в ответ улыбаюсь, беззлобно ругаюсь: «Дураки!» — и тянусь за вторым стаканом. Ничего народ в чае не понимает!

На самом деле по слухам готовили советский чай тоже в ночь. Заливали в бак кипятка, насыпали жжёного сахара, добавляли третьесортной грузинской заварки, оставляли на ночь на слабом огне. Утром на выходе получали сладкую коричневую воду с запахом чая. Уж не знаю, насколько это правда. Сейчас сколько чайный пакетик в кипятке не держи, сколько ложек сахара не клади, вкус не тот.

Любил я и соки из конусных колб. Натуральные, без всякой дряни. А вот компот из сухофруктов на дух не переношу с детства. Воняет он мне мокрой псиной, и все тут!

«Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, пусть ничем не разбавляют!» — знаменитый Рязановский «Вокзал для двоих» появится только в восемьдесят третьем. Если я здесь надолго задержусь, постараюсь обязательно попасть на премьеру в кинотеатр.

Мороженное в кафетериях я тоже любил. Было у нас кафе «Пломбир» в центре недалеко от гостиницы «Энск», буквально за ней. Небольшое, огороженное заборчиком, увитым девичьим виноградом. Столы стулья, киоск, ничего особенного. Но мороженое, которое подавали в железных вазочках, политое выбранным тобой сиропом вспоминаю до сих пор. Мы туда ходили всей семьей по праздникам и на мой день рождения.

Любовь к мороженому у меня с возрастом не прошла. Перепробовал кучу всего, но на одном сорте так и не остановился. Иногда покупаю себе полукилограммовую пачку, выкладываю в походную чашку, поливаю вареньем или сгущенкой, или сиропом, и наслаждаюсь под хороший детектив. Недавно решил поэкспериментировать и полил соком лайма, обнаружил ту самую кислинку, которая всегда дополняла вкус мороженого из кафетерия. Нет его больше кафе «Пломбира». Развалили и ничего не построили.

Харчо оказался вкусным, бифштекс разбавленным, а вот чай как всегда отменным. Я наслаждался свежей выпечкой, прихлебывал чай и разглядывал столовские плакаты. «Чистой кухней и чистой столовой сделаем пищу вкусной и здоровой», «Обслужи культурно каждого посетителя», «Не давайте маленьким детям никаких сладостей, закусок, подсолнухов, орехов, спиртных напитков!», «У нас в столовой порядок такой. Товарищ, поел, убери за собой!», «Хлеба к обеду в меру бери, хлеб — драгоценность, им не сори!», «Приятного аппетита!».

Взгляд наткнулся на плакат с надписью «Четверг — рыбный день». Я поморщился, буквально ощутив мерзкий запах и ужасный вкус рыбных котлет, которыми по четвергам проваливалась вся школа, да и все столовые по всей стране Советов.

Отец рассказывал, что рыбный день вернулся в жизнь советских граждан в семьдесят шестом году. Вот уж повезло мне, так повезло! Первая попытка накормить страну рыбой не прижилась. Зато вторая удалась на славу. Биточки из мойвы, рыбные супы, котлеты из минтая, жареная скумбрия и селедка, треска в майонезе, селедка под шубой… Из всего изобилия люблю только домашнюю селедку под шубой, селедочку с лучком, копченую скумбрию. И кильку в томате.

Я отнес поднос с грязной посудой, и вышел из столовой. День катился к вечеру, делать было нечего, сытый и довольный жизнью я пошел на остановку. На вечерней повестке дня значилась беседа с тетей Дусей и ныряние с дамб.

Глава 13

До пляжа я добрался быстро. Прогулялся по набережной, съел мороженое, сыграл партию в шахматы с мужиками в павильоне. Часам к пяти решил выдвигаться к тете Дусе. Народу станет поменьше, меньше отвлеку её от работы, больше получу информации.

Время я подгадал почти идеально. Дульсинея Тобосская распродала очередную партию пирожков и отдыхала от трудов праведных, восседая на стуле с видом королевы. Насколько я успел заметить за день работы на вышке, это интересная женщина выдающихся достоинств привлекала внимание худощавых мужичков исключительно невысокого роста. Вот уж правду говорят, противоположности тянет друг к другу.

Надо сказать, Евдокия Аскольдовна Шницель происхождение имела непонятное. Про себя рассказывать не любила, а если что и доверяла собеседнику, виртуозно прятала крупицы правды в потоке собственное фантазии.

Студент, когда еще не был мной, предполагал, что она из семьи обрусевших немцев, которые настрадались в военные годы в Советском Союзе, потому тетя Дуся и была с виду гром-баба, скандалистка и гроза местной пляжной шушеры. С другой стороны Алексей встретил её как-то случайно в кафе-мороженое в центре города и не сразу признал.