В большом употреблении у шулеров прием, называемый «галантина», которая приготовляется главным образом из двух карт — тройки и шестерки. Как известно, тройка имеет вдоль карты, посредине, на правильном расстоянии одно от другого три очка. И вот для того, чтобы сделать «галантину» на тройке, одно крайнее очко очень ловко соскабливается и сглаживается так, что на карте остается всего два очка. Но они расположены не в таком порядке, как на обыкновенной двойке, а эти два очка занимают лишь одну половину карты, а другая половина, где выскоблено очко, остается чистой. Такая «галантина» в руках шулера играет большую роль. Если во время игры, например, в штосс, «фрайеру» нужно показать туз для его проигрыша, то шулер, вынимая «галантину», показывает ее «пассажиру», держа карту таким образом, что закрывает крайнее очко большим пальцем. «Пассажир» видит только одно среднее очко и чистую верхнюю половину карты, и получается полное представление, что в руке его партнера туз. Если же жертве следует показать тройку, игрок представляет ему «галантину» другим концом и придерживает большим пальцем то место, где должно быть третье очко, удаленное шулером. Жертва видит уже два очка, расположенные в таком порядке, как на тройке, и получает впечатление, что в руке шулера действительно тройка и что совершенно случайно закрыто пальцем одно очко и нет надобности проверять карту. В шестерке же, как известно, по двум сторонам карты расположено по три очка, и для того, чтобы сделать «галантину», с одной стороны выскабливается среднее очко. На карте остается пять очков: с одной стороны три, а с другой два. Если шулеру нужна четверка, он показывает «галантину» своей жертве, закрывая большим пальцем среднее очко с той стороны, где их три, и «пассажир» видит всего четыре очка. Если же надобна шестерка, то наоборот, шулер закрывает пальцем то место, где выскоблено очко, и жертва видит у одного края карты три очка, а с обеих сторон пальца два очка, но психологически для «пассажира» нет сомнения, что под пальцем случайно скрыто шестое очко.
Делаются также более сложные и более опасные «галантины», когда к карте посредством белого волоска незаметно приспособлено движущееся очко. Обыкновенно это лишнее очко лежит на другом, нарисованном на карте, очке и незаметно для не посвященного в секрет. Если же нужно, например, из восьмерки сделать девятку, то шулер ловко передвигает пальцем это очко на середину карты и получается девятка. Но с такой «галантиной» труднее работать и легче «засыпаться», так что ее редко пускают в ход.
Большая часть шулеров обладает отличной памятью, смекалкой, выдержкой и хладнокровием во время процесса игры. Два последних качества являются уже большим «шансом» при игре с «фрайером», который горячится, трусит и рискует, и все эти проявления характера «пассажира» очень умело шулера эксплуатируют для своей выгоды. Холодный сдержанный игрок пользуется большим уважением среди шулеров. Умеющего всегда воспользоваться случаем, вовремя кончить игру, спокойного, среди шулеров называют «офицером».
Профессиональные игроки неутомимы в игре, они могут по несколько десятков часов не вставать из-за игорного стола, но это в конце концов им недешево обходится. Многие из них страдают сердечными болезнями, и не один из них кончает жизнь с картами в руках. Геморрой не редкость среди игроков, головными болями они страдают сплошь и рядом, игра в карты также влияет на зрение.
Профессиональные игроки сильно интересуются прогрессом в их деле, каждый раз изобретаются все новые и новые способы для выигрывания в карты «на верняк»; часто употребляемые способы «портятся», т. е. делаются общеизвестными и уже не «проходят», и они сменяются другими приемами. Профессиональный игрок до того пристрастен к картам, что, будучи дома один по случаю нездоровья, например, не оставляет карт: он раскладывает их, играет сам с собой, комбинирует, изобретает, все ищет новые пути в карточной игре. Он составляет, например, «кругляк» для верной игры в штосс «на одну небитую». «Кругляк» представляет из себя ловкое размещение карт в колоде с таким расчетом, чтобы всегда поблизости и под рукой была карта, противная заданной «пассажиром» карте, так сказать, за и против следуют одна за другой, и шулер с «кругляком» в руках всегда с помощью «сдержки», т. е. передергивая, если это нужно, не дает своему партнеру выиграть. Например, если на сторону «пассажира» готова выпасть карта, ему благоприятная, то шулер очень ловко как будто выбрасывает верхнюю карту, но выбрасывает между тем следующую за ней карту, конечно, убивающую «пассажира». И подряд несколько карт «пассажиру» никоим образом не дадут выиграть.