Правильное питание – долгая жизнь

Тмин добавляют в салаты, простоквашу, варенец, запеканку из тыквы, трески, в тушеную капусту, некоторые сорта сыра, хлебобулочные изделия, соусы в процессе их изготовления. Норма закладки тмина – 0,2 г на порцию.

Хранить тмин необходимо в закрытой посуде в сухом месте.

Анис

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает открывающими свойствами и делает обильными выделения. Если сделать окуривание анисом, то это помогает при всякой простуде (угнетает «Слизь»). Очищает легкие и бронхи от вредной влаги, вылечивает кашель. Растворяет черную желчь и выводит ее, а также выводит ветры из тела (нормализует «Ветер»). Открывает закупорку печени, селезенки и почек, устраняет задержку мочи. Способствует нормальному протеканию месячных и усиливает половое влечение (стимулирует «Желчь»). Помогает при всех лихорадках слизистой природы. Оказывает потогонное действие.

Доза на прием – 2,94 г. Но он вреден для мочевого пузыря. Его вредное действие устраняет сироп солодки. Заменителем являются семена фенхеля. Если смазать зубы соком аниса, то это очистит рот и корни зубов.

Семена аниса имеют сладковатый вкус, обладают своеобразным запахом, обусловленным наличием в них эфирных масел (до 3 %). Кроме того, в них содержится 16–20 % растительных масел. Масла аниса стимулируют процессы пищеварения.

Хранят анис в сухом помещении при относительной влажности воздуха 75–80 % и температуре +10 °C.

Фенхель

Бывает дикий и огородный. Предпочтительнее – молодой.

Свойства: горячие и сухие во II степени.

Обладает сваривающими свойствами. Если его сок закапать в глаз, то он улучшит и обострит зрение. Фенхель усиливает лактацию. Отвар его корня изгоняет плод, делает обильными мочеиспускание и месячные, дробит камни, открывает закупорку печени и выводит ветры из тела (угнетает «Слизь» и «Ветер»). Окуривание фенхелем поможет при геморрое и отрыжке. Фенхель вылечивает оспу, обостряет зрение (стимулирует «Желчь»). Для этого его надо есть или прикладывать к глазам. Доза его на прием – 4,4 г. Он вреден для почек. Вредное действие устраняет петрушка.

Горчица

Предпочтительнее – свежая.

Вкус: острый.

Свойства: горячие и сухие в IV степени.

Обладает жгучими и разъедающими свойствами.

Действие на жизненные принципы: уменьшает «Ветер» и «Слизь», увеличивает «Желчь».

Помогает при параличе, заплетании языка, забывчивости и дрожи в конечностях. Вызывает рвоту и улучшает цвет лица. Глистогонное средство, также делает обильными месячные и увеличивает половую силу. Если положить припарку на область селезенки, то ее уплотнение рассосется.

На горчичном масле чистка печени идет гораздо лучше. А эмульсия горчичного масла и свекольного сока (1 ст. ложку масла размешать с таким же количеством сока) считается великолепным профилактическим средством от онкологии.

Листья горчицы содержат большое количество горчичного масла, много щавелевой кислоты, серы и фосфора, рекомендуется добавлять в салаты.

В виде смеси соков с морковным, шпинатным и соком репы сок листьев горчицы хорошо помогает при геморрое.

Хрен

Хрен обладает острым вкусом и запахом, обусловленным содержащимися в нем аллиловым и бутиловым горчичными маслами. В хрене содержится до 2,5 % белков, 16 % углеводов, много солей калия, кальция, фосфора, железа, витамина С, а также витамины B1, B2, PP. В питании хрен используют в тертом или строганом виде с мясными и рыбными блюдами.

Обладает выраженными противослизистыми свойствами, усиливает работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает при пониженной кислотности, заболеваниях желчного пузыря, атонии кишечника. Хрен – отличное мочегонное средство, его применяют при водянке, камнях в мочевом пузыре, ревматизме, подагре, заболеваниях органов дыхания с влажным кашлем.

Издавна известны способы лечения хреном сердечно-сосудистых заболеваний – стенокардии, ишемии. Для этого натирают свежий хрен (1 ч. ложку) и добавляют мед, чтобы все количество не превышало 1 ст. ложки. Съедают эту смесь натощак, за час до завтрака, принимают ее не более 30 дней. При неприятных ощущениях дозу хрена снижают, затем постепенно снова доводят до 1 ч. ложки. Лечение нельзя возобновлять ранее чем через два месяца. Во время лечения не курить, не употреблять алкоголь и не перенапрягаться. Рекомендуется провести 5–6 месячных курсов в течение 3 лет.

Хрен обладает сильнейшими антисептическими свойствами. Даже маленький его кусочек, положенный в различные рассолы, маринады, спасает их от плесневения, порчи и улучшает вкус продуктов. Для смягчения остроты хрен смешивают с орехами, лимонным соком, сырой натертой свеклой или ее соком.

Морская капуста (ламинария)

Многие люди привыкли к соли. Без нее блюда кажутся им пресными, невкусными. Прекрасным источником естественной соли и йода является морская капуста.