Независимо от формы постава ушной раковины ухо должно быть тонким, подвижным, покрытым с наружной, а часто и с внутренней стороны шерстью. Тяжелые, толстые уши, вяло держащиеся, лишенные шерсти, нежелательны.
Стандартами для некоторых служебных пород собак предусмотрены так называемые купированные (отрезанные) уши, имеющие после операции различную величину и форму. Независимо от формы уши могут быть высоко- и низкопосаженные.
Стоячие уши — высокопосаженные — имеют свое основание на одной линии со лбом собаки. У низкопосаженных ушей основание ниже лба. Висячие уши называют высокопосаженными, если основание ушей выше линии глаз, и низко-посаженными, если их основание на одном уровне с линией глаз и ниже.
Зубы. Собаки имеют 42 зуба: 12 резцов, 4 крыла, 2 ложнокоренных и 24 коренных. Поскольку зубы выполняют неодинаковую функцию, то и по своему строению они сильно разнятся.
Передние зубы, которые служат для откусывания или отрезания пищи, называются резцами. У собаки в верхней и нижней челюсти по 6 резцов. В каждой челюсти пара резцов, находящихся впереди, называется зацепами, рядом с ними по ту и другую сторону лежат средние резцы, а по краям — окрайки.
Благодаря легкой изогнутости резцы верхней челюсти почти вертикально встречаются с противостоящими зубами нижней челюсти. Резцы верхней челюсти больше нижнечелюстных и в каждой аркаде окрайки больше средних, а средние больше зацепов.
Жевательная поверхность резцов разрезана двумя вырезками на три неравные доли, которые и образуют то, что обыкновенно называют трилистником; средняя доля — самая большая и высокая, внутренняя доля обыкновенно меньше и поставлена выше наружной. На зацепах и средних резцах нижней челюсти внутренней доли часто не бывает. Средняя доля верхнечелюстных окраек сильно развита, остроконечна и загнута назад, что делает окрайки похожими на клыки.
Резцы бывают молочные (прорезываются у щенка к месячному возрасту) и постоянные (появляются в возрасте от 2 до 6 месяцев). Форма молочных резцов та же, что и постоянных, они лишь меньшего размера. В возрасте около двух месяцев вследствие разрастания межчелюстных костей и нижней челюсти резцы становятся редкими и в таком состоянии остаются до смены.
Одноименные резцы обеих челюстей точно не соответствуют друг другу. При сомкнутых Челюстях окрайки верхней челюсти заходят между окрайками и клыками нижней. Средние верхнечелюстные противостоят средним и окрайкам нижней челюсти. Зацепы верхней челюсти соответствуют зацепам и средним нижней челюсти.
С возрастом трилистники резцов утираются — выступы исчезают. Стирание раньше происходит на нижней, чем на верхней челюсти, и в каждой скорее стираются листики на центральных, нежели на боковых резцах.
Клыки у собак сильно развиты. Нижнечелюстные клыки входят в промежуток между клыками и окрайками верхней челюсти, образуя крепкий «замок». Клыки верхней челюсти крупнее и массивнее нижнечелюстных.
Молочные клыки обычно прорезываются первыми у щенка в месячном возрасте. Молочные клыки значительно слабее и тоньше постоянных — диаметр их меньше почти в три раза, они остры и изогнуты несколько назад. Постоянные клыки вырастают в возрасте от 4–6 месяцев уже после появления резцов.
Коренных зубов в каждой стороне верхней челюсти расположено по шесть, а в каждой стороне нижней челюсти — по семь. Большие и массивные зубы — четвертый в верхней челюсти и пятый в нижней — называются плотоядными. Зубы, идущие как вперед, так и назад от плотоядного, постепенно уменьшаются в объеме. Зубы острой формы, находящиеся впереди плотоядного, называются предплотоядными. Зубы, находящиеся сзади плотоядных, представляют собой площадку с бугорками и называются бугорчатыми.
Те же самые коренные зубы имеют и другое название: четыре первых зуба, включая плотоядный в верхней челюсти, и четыре зуба до плотоядного в нижней челюсти имеют своими предшественниками молочные зубы и называются ложнокоренными. Остальные зубы, не имеющие предшественников в виде молочных зубов, а именно: в верхней челюсти два зуба, расположенные за плотоядным, и в нижней три зуба, включая плотоядные, называются истиннокоренными.
При сомкнутых челюстях коренные зубы верхней и нижней челюстей соприкасаются друг с другом несколько наискось, причем нижние зубы выдвинуты несколько вперед по отношению к соответствующим зубам верхней челюсти.
Зубы у собаки должны быть белые и здоровые. Белый цвет эмали указывает на здоровое состояние зуба. Пожелтение или почернение указывает на заболевание и порчу зуба.
Форма смыкания челюстей и зубов называется прикусом. У большинства пород служебных собак при сомкнутых челюстях резцы нижней челюсти своими передними сторонами примыкают к задней стороне резцов верхней челюсти и при движении челюстей своими действиями напоминают работу ножниц. Нижнечелюстные клыки входят в промежутки между окрайками и клыками верхней челюсти, образуя так называемый замок, обеспечивающий силу и крепость хватки собаки (рис. 38, 1).