Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и промыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты ив арить на слабом огне до мягкости. Сахар положить в конце варки. Для аромата можно положить корочку лимона или апельсина. После охлаждения компота эти корочки удалить.