Питание при сахарном диабете

Второй завтрак: каша гречневая молочная вязкая, молоко.

Обед: рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное или тушеное, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, омлет белковый, чай с молоком.

На ночь: кефир.

ВТОРОНИК

Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, чай с ксилитом.

Второй завтрак: каша гороховая, молоко.

Обед: суп перловый на курином бульоне, курица обжаренная, пюре морковное, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, рыба отварная.

На ночь: кефир.

СРЕДА

Первый завтрак: салат из капусты, яйцо 1 штука, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: щи на мясном бульоне, мясо отварное, каша гречневая рассыпчатая с маслом.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог полужирный.

На ночь: кефир.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: борщ с мясом и сметаной, рыба заливная, салат из свежей капусты с растительным маслом, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: икра любительская, котлеты морковные, чай с молоком.

На ночь: кефир.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: сырники из обезжиренного творога, чай с ксилитом, морковь тертая.

Второй завтрак: каша гречневая молочная, молоко.

Обед: суп гороховый, мясо отварное, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, омлет белковый, чай с молоком.

На ночь: кефир.

СУББОТА

Первый завтрак: яйцо 1 штука, салат из квашеной капусты, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: суп овощной, рулет мясной паровой, морковь тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог обезжиренный, помидоры, чай с молоком.

На ночь: кефир.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: омлет белковый, помидоры, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: борщ на мясном бульоне, котлеты мясные паровые, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог 9 %-ной жирности, морковь тертая, чай.

На ночь: кефир.

ПИТАНИЕ СО СРЕДНЕЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (2500–2600 ккал)

Питание со средней калорийностью рекомендуется больным с нормальным весом при труде средней тяжести. Большинство больных сахарным диабетом нуждается в получении именно этого питания в сочетании с сахароснижающими препаратами и инсулином.

НАБОР ПРОДУКТОВ НА ДЕНЬ

Хлеб черный 300 г.

Картофель 140 г.

Овощи (кроме картофеля) 784 г.

Крупа гречневая, овсяная, перловая 50–55 г.

Мясо (говядина II категории).

Куры (II категории).

Колбаса типа докторской 50 г.

Творог обезжиренный 100 г.

Молоко 540 г.

Кефир простокваша 200 г.

Сметана 15 г.

Масло сливочное 15 г.

Масло растительное 10 г.

Мука 5 г.

Сахар 20 г.

Ксилит 30 г.

Соус томатный 15 г.

Яблоки 200 г.

Чай 1 г.

Кофе 3 г.

Сок томатный 200 г.

Яйца 2 штуки.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, чай с молоком и ксилитом, колбаса вареная нежирная.

Второй завтрак: каша гречневая вязкая, молоко.

Обед: рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное тушеное, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой с растительным маслом, омлет белковый, чай с молоком и сахаром.

На ночь: кефир.

ВТОРНИК

Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, колбаса вареная нежирных сортов, чай с ксилитом.

Второй завтрак: каша гороховая, молоко.

Обед: суп перловый на курином бульоне, курица обжаренная, пюре морковное, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, рыба отварная, чай с сахаром.

На ночь: кефир.

СРЕДА

Первый завтрак: салат из консервированной капусты, яйцо 1 штука, сыр голландский 50 г, кофе с молоком и ксилитом.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: щи на мясном бульоне, мясо отварное, каша гречневая рассыпчатая с маслом, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог 9 %-ной жирности, помидоры, чай с сахаром и молоком.

На ночь: кефир.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, кофе с молоком и ксилитом, колбаса вареная нежирных сортов.

Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.

Обед: борщ с мясом и сметаной, рыба заливная, салат из свежей капусты с растительным маслом, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: икра любительская или кабачковая, котлеты морковные, чай с молоком и сахаром.

На ночь: кефир.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: сырники из обезжиренного творога, сыр российский, чай с ксилитом.

Второй завтрак: каша гречневая молочная, молоко.

Обед: суп гороховый, мясо отварное, капуста тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, чай с сахаром.

На ночь: кефир.

СУББОТА

Первый завтрак: яйцо 1 штука, салат из квашеной капусты, колбаса вареная нежирных сортов, кофе с молоком и ксилитом.

Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.

Обед: суп овощной, рулет мясной паровой, морковь тушеная, сок томатный.

Полдник: яблоки.

Ужин: творог обезжиренный, помидоры, чай с молоком и сахаром.

На ночь: кефир.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: икра любительская, омлет белковый, курица отварная, кофе с молоком и ксилитом.