Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

Черный кардинал. Поздний сорт итальянской селекции. Высота куста 40–60 см. Плоды в технической спелости черного цвета, в биологической – ярко-красного, форма плода – усеченная пирамида. Мякоть плотная, вкусная.

Чоколат бьюти. Скороспелый гибрид с плодами шоколадно-махаоновой окраски. Период от всходов до технической спелости 87 дней. Плоды среднего размера, призматической формы, с толстой стенкой. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Чудо 9802002. Подходит для Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов. Среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 96-126 дней. Растение полуштамбовое, высокое, полураскидистое. Плоды направлены вверх, кубовидные, гладкие, глянцевые, в технической спелости светло-желтые, в биологической – красные. Толщина стенок плода 4–6 мм, масса 60-105 г. Вкус хороший и отличный.

Эдисон. Гибрид среднеранний, период от всходов до технической спелости 107–115 дней. Растение среднерослое, сомкнутое. Плоды пониклые, кубовидной формы, гладкие, глянцевые, в технической спелости зеленые, в биологической – желтые. Толщина стенок 8–9 мм, масса 175–190 г. Вкус отличный. Устойчив к вершинной гнили плодов и вирусу табачной мозаики.

Элефант (ТСХА 162). Гибрид для защищенного грунта. Высокорослый, с длительным плодоношением и достаточно крупными плодами. Раннеспелый (90-100 дней). Высота растений 120–160 см. Плоды призмовидные, ребристые, темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, массой 200–250 г. Толщина стенок плода 7–9 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Юбилейный Семко F1. Ранний гибрид, до технической спелости – 98 дней, до биологической – 135 дней. Растение высотой 50–60 см, с крепким штамбом, компактное. Плоды формы усеченного конуса, висячие, гладкие, глянцевые, среднеребристые. Толщина стенок 5–6 мм, массой 95 г, толщина стенок 4–8 мм. Устойчив к различным погодным условиям, к вертициллезу и вирусу табачной мозаики.

Юпитер. Среднеранний (110–120 дней до технической спелости), высокоурожайный сорт голландской селекции для открытого грунта. Куст мощный, прямостоячий. Плоды кубовидной формы, толстостенные, имеют 4 доли. Размером 11 x 11 см, массой 170 г. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Яблочко. Среднеспелый урожайный сорт. Растение раскидистое, высотой 35–60 см. Плоды пониклые, яблоковидные, плоскоокруглые, массой 100–120 г, в технической спелости бледно-кремовые. Стенки сочные, мясистые толщиной 8-10 см.

Янтарь. Среднеранний (112–118 дней) сорт. Растение полуштамбовое, раскидистое, высотой 75–95 см. Положение плодов на растении смешанное. Плоды конусовидной формы, оранжевые в биологической спелости, гладкие, массой 80-100 г, толщина стенок 6–8 мм. Вкус отличный. Отличается высоким содержанием каротина.

Ярослав. Среднеранний сорт. Растение полуштамбовое, компактное, высотой 35–60 см. Плоды висячие, плоскоокруглые, гладкие, глянцевые, слаборебристые, в технической спелости зеленые, в биологической – желтые. Толщина стенок 4–6 мм. Масса 78-100 г. Слабо восприимчив к вертициллезу и альтернариозу.

Подготовка почвы

Перец особо требователен к структуре и плодородию почвы. Он предпочитает легкие суглинки или супесчаные почвы с большим содержанием гумуса. Не удается получить ранний урожай на холодных и кислых почвах. Наиболее пригодны для этой культуры почвы легкого механического состава, заправленные минеральными удобрениями и перегноем. Хорошие урожаи перец дает на плодородных залежных участках, пойменных почвах и черноземах; малопригодны для него тяжелые глинистые почвы. Почва должна быть нейтральной или слабокислой. При внесении удобрений следует избегать хлористого калия.

Перец размещают по тем же предшественникам, что и томат – после тыквенных и бобовых культур, капусты. Из всех овощных культур перец наиболее сильно реагирует на монокультуру, при этом резко возрастает заболевание растений вертициллезным увяданием, снижается урожайность. Минеральные и особенно органические удобрения снижают отрицательное влияние монокультуры, хотя не преодолевают его полностью.

Нельзя выращивать перец после пасленовых, а также размещать его на участке рядом с огурцами – носителями вируса огуречной мозаики, поражающей перец. На участок, где ранее возделывались пасленовые культуры (в том числе и перец), растения возвращают через 3–4 года.

В средней полосе России перец редко выращивают в открытом грунте. Скороспелые сорта размещают на солнечных участках, защищенных от холодных ветров.

Навоз или компост (5-10 кг на 1 кв. м) лучше вносить под предшественник. Осенью на участке, отведенном под перец, вносят фосфорные и калийные удобрения (по 60–70 г на 1 кв. м) и перекапывают почву на глубину пахотного слоя.