Пепел и пламя

Для приготовления теста необходимо миксером взбить яичные белки до загустения и, не переставая взбивать, добавить сахар. Будьте внимательны: сахар в процессе взбивания должен раствориться полностью. Потом постепенно добавьте пищевой краситель, пока масса не достигнет нужного вам оттенка. Затем, все еще не переставая взбивать, добавьте сахарную пудру. Отложите миксер в сторону, осторожно добавьте в получившуюся смесь молотый миндаль, после чего перелейте ее в кондитерский мешок. Вместо кондитерского мешка можно использовать пакет для заморозки, только отрежьте у него уголок. Смесь из мешка выдавите маленькими кружочками на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте примерно 15 минут при 150°C. Корочка должна быть хрустящей, но не коричневой. Достаньте макаруны из духовки, дайте им остыть, осторожно разрежьте пополам. Отложите макаруны в сторону, перелейте начинку из пудинга в кондитерский мешок, после чего смажьте верхнюю и нижнюю части макарун и соедините их.

Слова благодарности от автора

Прежде всего я хотела бы поблагодарить издательство ONE Ver-lag, в особенности – Линду Мюллер-Зипен за искренний интерес, проявленный к идее книги. Я хочу горячо поблагодарить Кристин Овермайер, редактора моей книги «Золото и тени», и Кристину Нейске, редактора моей книги «Пепел и пламя», за прекрасное и вдохновляющее сотрудничество. Спасибо за то, что превратили мою рукопись в две замечательные книги!

Я также выражаю благодарность Франциске Хоффманн, агенту Литературного агентства Майкла Меллера. Франци, большое тебе спасибо за поддержку, ты – спасатель и терапевт в одном лице, не знаю, как бы я справилась без тебя. Спасибо за то, что ты сразу сказала: «Я верю в нимф». Без тебя эта безумная история, возможно, никогда бы не увидела свет.

Еще я хотела бы поблагодарить Аннику Грав из издательства Bastei Lübbe, которая помогала ONE и у которой всегда находилась для меня минутка. Всегда, в любое время дня и ночи. Анни, большое тебе спасибо!

Также я хотела бы поблагодарить Анну Фос и Аннет Гедулдиг за их работу со СМИ. Девочки, вы великолепны!

Огромное спасибо Симоне Хекель, моему прекрасному корректору.

Спасибо моей семье за терпение, поддержку и любовь. Спасибо за то, что верите в меня, и за то, что вы всегда рядом. Вы придаете мне храбрости. Вы – моя опора.

Тысяча благодарностей вам, дорогие читатели, блогеры, любители книг, мечтатели и романтики! Ваш энтузиазм, ваши посты, отзывы, электронные письма и обсуждения дарили мне мотивацию, радость и удовлетворение.

Я пишу для вас.