От всего сердца

Оборудование:

миксер

разъемная форма

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром разъемную форму. Я использую две 16 см формы, поскольку маленькие пироги удобнее хранить, но формы на 20–25 см тоже подойдут.

Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник.

Натрите цедру одного лимона. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их ломтиками толщиной в 1 см, добавьте корицу и муку. Тщательно перемешайте. Если яблоки сладкие, добавьте немного лимонного сока. Отставьте в сторону.

Взбейте масло комнатной температуры с 2/3 стакана сахара. Добавьте по одному яичные желтки, тщательно перемешайте. Добавьте сметану, экстракт ванили и лимонную цедру, перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к жидким ингредиентам и перелейте в разъемную форму. Сверху выложите яблоки. Выпекайте 30 минут.

Спустя тридцать минут, достаньте форму из духовки. Взбейте яичные белки до твердых пиков. Понемногу добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не закончится сахар и образуется меренга.

Выложите меренгу поверх яблок и выпекайте еще 20 минут. Меренга должна красиво подрумяниться. Достаньте пирог из печи и дайте остыть до комнатной температуры. Аккуратно проведите ножом вдоль края формы, отрезая меренгу (как сделала Дина), иначе при снятии формы половина меренги отстанет. Откройте форму и снимите ее прямо вверх.

Подавайте с чаем или вашим любимым напитком.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ из блога авторов и не только…

Краски, Имена и Суетливые канцлеры

«Хроники хозяйки отеля», вопросы читателей:

Бер «Серый цвет костра» Бер «Деревенский темно-серый»

Мне вот интересно, насколько этот масштабный косметический ремонт истощает ресурсы гостиницы. Надеюсь, магия 300 гостей с лихвой компенсирует это? Или Доминион заплатит за апгрейды в дополнение к предоставлению доступа к Каррону?

Эмили

С тех пор, как Дина начала работать, в гостинице было много влиятельных посетителей, и Дина и Шон регулярно снабжали ее сырьем. Доминион, конечно, щедро компенсирует владельцам гостиниц затраты, просто потому, что было бы ниже их достоинства обходиться дешево, но «Гертруда Хант» более чем способна поддержать реконструкцию.

Является ли Миралитт родственницей лорда Сорена? Установят ли они связь? Поладит ли она с Карат?

Робин

Мать Миралитт была не из Дома Крар. Продолжайте чтение, чтобы узнать больше.

Легче ли украшать старые гостиницы, поскольку они накапливают вещи по мере прихода гостей и у них больше инвентаря?

Да. Чем старше гостиница, чем больше у нее корней, тем быстрее и легче ей приспосабливаться к окружающей среде. И, как вы видели на протяжении всей серии, Дина — еще та барахольщица. Большинство владельцев гостиниц ведут себя точно так же. Они откладывают вещи для последующего использования.

Может ли гостиница питаться мусором со свалки?