Читаем Новая жизнь старых вещей полностью

Каждый год примерно одиннадцать миллионов тонн продуктов вывозят на свалки в Германии; среднестатистический гражданин производит примерно сто килограммов отходов в год – такие выводы сделал Штутгартский университет, проведя в 2012 году соответствующее исследование. О сознательном, ответственном обращении с благами нашей Земли там не говорится. И, в частности, поэтому тоже нужно скорее достичь новой оценки созданных предметов и природы. Общность судьбы всех людей на ограниченной ресурсами Земле указывает на необходимость перемены взглядов. Так сделаем это вместе с наукой, изобретателями, техниками и всеми другими социальными группами. Возьмемся за общее дело, прежде чем проблемы станут слишком большими. Мы можем и мы должны это сделать!

Все больше молодых людей осознаю́т это и начинают протестовать, например, вытаскивают из мусорных контейнеров супермаркетов и ресторанов продукты, еще пригодные для использования. Движение зародилось в США и называется «фудшейринг»[24]. «Спасатели еды» не только сами питаются выброшенной пищей из-за нужды или чтобы обратить внимание на проблему перепроизводства, но и делятся едой из контейнеров с другими. Но это не благотворительный проект для бедных. В фудшейринге речь идет о спасении еды: о фруктах и овощах с небольшими пятнышками, которые легко вырезать, о товарах с испорченной упаковкой или с только что истекшим сроком годности. Продукты сортируются в пределах определенной группы: например, по району проживания. Также существуют рестораны, где готовят еду из таких вот отходов, а в счет включаются только услуги повара и сортировщиков мусора. Их слоган – taste the waste[25]. Конечно, они работают втайне, так как в ряде стран запрещено собирать мусор из контейнеров.

Ничто не должно пропасть – это уже не только девиз послевоенного поколения, испытавшего дефицит продуктов, но и сегодняшний призыв к обществу изобилия поступать нравственно, делиться с нуждающимися избытками вместо того, чтобы выбрасывать их.

Эту тенденцию можно распространить, создав, например, бесплатные магазины, которые будут распространять еще годные к употреблению товары. Взаимопомощь, или бесплатная экономия, – ключевые понятия этого направления. Подобные акции против бездумного потребления пока еще редко попадают в цель, но зато они стараются донести проблему до нашего сознания.

<p>Разумный рост</p>

Money makes the world go round[26]. К сожалению, ничего нового в этой мысли нет. Мы, разумеется, не желаем вернуться обратно к натуральному обмену. Но если мы и дальше будем следовать только экономике количественного увеличения, то в конце концов потеряем все.

И сегодня на планете проживает достаточное количество людей, которые не могут позволить себе купить новый мобильный телефон. Отчет немецкого федерального правительства о благосостоянии населения за 2012 год показал, что каждый седьмой относится к категории людей, «находящихся на пороге бедности», а у некоторых часовая оплата слишком низкая для поддержания прожиточного минимума, что в итоге вносит расслоение в общество. Вспомните и о социальном давлении на детей, с которыми сверстники общаются, только если они владеют самым новым айфоном или классными кроссовками Nike. Правда, всегда существуют семьи, способные защититься от такого давления, но это, однако, совсем не просто.

Реклама ежедневно пытается убедить нас в том, что у нас остались неудовлетворенные потребности, а критика роста потребления несостоятельна. Сегодня устоялось мнение, что мы непременно должны создавать что-то новое для роста и развития. Тем не менее множество умных людей (в том числе экс-федеральный президент Хорст Келер) постоянно подчеркивают, что рост не есть самоцель.

Если, например, в авиации увеличить перевозку пассажиров на 3 % в год, то через двадцать лет число пассажиров удвоится, что сильно повлияет на всю отрасль: от авиастроения и логистики до транспортного сообщения.

Естественно, в мире еще имеются ненасыщенные рынки, спрос на которых вызван отставанием производства. К ним относятся технологии утилизации, продукты и услуги для стареющего общества, чистая вода, рациональное использование природных ресурсов, медицина и т. д. – разумный рост рынка возможен во многих областях, особенно в слаборазвитых регионах. И почему, спрашивается, там люди не должны наслаждаться тем же самым благосостоянием, что и в развитых странах? Разговоры о том, выдержит ли Земля одинаковый уровень благосостояния при увеличивающемся населении, ведутся в основном в странах с насыщенным рынком. А не, скажем, в Китае, где средний класс желает наверстать упущенное, и не в бедных регионах, справедливо требующих равных шансов в развитии экономики и распределении материальных благ. Поэтому множество негосударственных организаций вроде ООН помогают развивающимся странам и занимаются глобальной проблемой благосостояния, являющейся также вопросом ресурсов и экологии.

Перейти на страницу:

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное