Нью-Йорк

Для студентов и небогатых путешественников недавно отремонтированное общежитие New York International Youth Hostel (891 Amsterdam Ave at West 103rd St. Тел.: 932-2300) предлагает постой по очень низкому тарифу. Иностранные туристы имеют возможность проживать неделю. Взимается плата за пользование постельным бельем, прачечной, кухней самообслуживания и кафетерием.

ГДЕ ПОЕСТЬ

Пункты общественного питания

В Нью-Йорке находятся в буквальном смысле слова тысячи ресторанов больших и маленьких, любого качества, всех национальных кухонь. Нижеследующий список вовсе не претендует быть исчерпывающим и полным. Мы приводим лишь некоторые из лучших, которые мы рекомендуем с небольшими оговорками (или без оных) всем туристам, желающим приятно разнообразить свое пребывание в городе вкусной едой в уютном антураже. Некоторые известные рестораны удостоились упоминания просто как места паломничества туристов. Впрочем, мы не можем их рекомендовать для обеда или ужин, так как, по нашему мнению, их достоинства явно преувеличены.

К вящему ужасу авторов путеводителей, нью-йоркские рестораны рождаются и умирают с быстротой необыкновенной. Смена руководства, или шеф-повара, или интерьера в мгновение ока может решить судьбу ресторана (в плохую или хорошую сторону) Поэтому мы постарались включить в наш реестр только рестораны с давними и устойчивыми традициями, хотя никто не может гарантировать ресторанного долголетия…

Посетители ресторанов, вычисляя размер чаевых, удваивают продажный налог, выставленный в счете, так что чаевые составляют примерно 15–17 % от общей суммы. В ресторанах с метрдотелями принято оставлять ещё дополнительно 5 %. Далее будет указано, какие рестораны принимают (или не принимают) к оплате кредитные карточки. Советуем всегда бронировать столик заранее.

В иных случаях бронирование приходится делать задолго. Так, в самых изысканных ресторанах высшего разряда ("Фор сизонз" или кафе "Ривер") — за две недели. Разумеется, не все клиенты сделавшие предварительные заказы, являются в назначенный час, так что можно попытать счастья, встав в очередь. Хотя многие нью-йоркцы со стоическим спокойствием относятся к этому, для многих туристов это томительное ожидание может превратиться в невыносимую пытку, омрачающую удовольствие от ужина.

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые нью-йоркские рестораны закрыты по воскресеньям, кое-какие не работают в августе. Так что звоните, звоните заранее!

Рестораны

Многие заведения упоминаются в основном тексте путеводителя, здесь же приводится выборочный список лучших ресторанов города.

Центральный Манхеттен

Эксклюзивные

The Four Seasons — 99 East 52nd St. Тел.: 745-9494. Фаворит Манхеттена, хотя его кухня вряд ли дотягивает до его репутации высококлассного ресторана. Тем не менее это весьма примечательное заведение, обязанное своей славой главным образом современному декору мрамор и бронза — и нью-йоркскому щегольству. Отчасти своей славой ресторан обязан именитым посетителям гриль-зала, которые за стаканчиком бурбона под жареных креветок заключают умопомрачительные сделки века. Отчасти слава "Четырех сезонов" зиждется на великолепном интерьере «Пулл-Рум» с его мраморным прудом и пальмами по углам. Меню меняется в зависимости от сезона (отсюда и его название), и весьма эклектично. Среди фирменных блюд называют жареную утку и рыбу-гриль. Ресторан пользуется необычайностью популярностью, так что заказывать столик следует за две недели. Принимаются все основные кредитные карты. Ужин: пнд-чтв — 17.00–21.30; птн-суб 17.00–23.30 (Гриль-зал открыт: пнд-суб — 17.00–23.30).

Le Bernardin — 155 West 51st St. Тел.: 489-1515. Одно из элитных заведений в городе, где любят ужинать «акулы» финансов и бизнеса. Известен изысканностью блюд из морепродуктов — от жемчужных устриц и морских ежей (на закуску) до свежевыловленной рыбы в винном соусе (на горячее). Атмосфера и обслуживание отличается чопорной строгостью и некоторой холодностью, но это и уместно: ресторан больше располагает к серьезным деловым переговорам, нежели к легкомысленному щебетанию влюбленных. Принимаются все основные кредитные карты. Предварительные заказы. Ужин: пнд-суб: 18.00–22.15.

La Cote Basque — 60 Est 55th St. Тел.: 688-6525. Изысканная французская кухня в уютном интерьере. Цены достаточно высоки, но это оправданно. Удобно расположен вблизи от театров. Ужин: пнд-птн: 18.00–22.30, по суб — до 23.00.

Le Perigord — 405 East 52nd St.(между Первой авеню и Ист-Ривер). Тел.: 755-6244. Старомодный и чопорный французский ресторан с неувядаемыми традициями — великолепная классическая кухня! Принимаются все основные кредитные карты. Предварительные заказы. Ужин: пнд-птн — 17.15–22.30, в суб — до 23.00.