Мы все в шаге от диабета

Мы в общих чертах проанализировали наше здоровье, познакомились с основными принципами обмена веществ, взаимодействием трех миров: мозга, «метаболического» тела и бактериальной флоры кишечника. К сожалению, официальная медицина пока не признает их симбиоз. И психиатр пока что единственный врач, который говорит о мозге в связи с зависимостью и нарушением пищевого поведения. Терапевты, диетологи и эндокринологи, леча последствия вредных привычек и зависимость от определенных продуктов, говорят лишь о метаболическом теле. Сейчас мало кто из медиков интересуется бактериальной флорой кишечника; на нее обращают внимание лишь некоторые предприятия пищевой отрасли, специализирующиеся на производстве продуктов с основой в виде ферментированного молока. Они заботятся больше об иммунном эффекте, о борьбе с инфекциями и т. п., чем непосредственно о состоянии бактериальной флоры кишечника.

Пока что ни один специалист при работе с пациентами не обращается одновременно к «трем мирам»; но хочется надеяться, что в данной книге нам удалось доказать важность кишечной бактериальной флоры, не обвиняя в ее нарушении удовольствия, получаемого от еды, или жажде насыщения. Можно сохранить метаболический баланс и избежать «болезней цивилизации», не отказываясь от удовольствий за столом!

Сегодня, когда ради гармоничной жизни гражданина общество и государство вмешивается в нашу повседневность, свободные пространства сужаются день ото дня. Пока наше питание остается более-менее свободным; потребитель имеет право питаться, как ему хочется, но потребности формируются рекламой, а не компетентными специалистами по питанию.

Поэтому у нас так часто возникают пристрастия, ведь потребители порой не знакомы с составом продуктов, которые едят. Сахар незаметно вводится во многие продукты, потребление которых не ограничивается ни количественно, ни качественно.

Заявления о связи между сахаром, предиабетом и диабетом 2-го типа вызывают разногласия в обществе, поскольку лобби производителей продуктов питания весьма могущественны и хорошо вооружены. Ученые работают, чтобы доказать, что мозг манипулирует организмом и сам в свою очередь поддается манипуляции. Сахар в ХХI веке – то же, что табак в ХХ-м… удовольствие, превратившееся в пристрастие, ответственное за потерю здоровья. Но вы должны знать, что при желании болезнь можно предотвратить.

Стоит обратить внимание, что эта книга написана для тех, кого еще можно уберечь от диабета 2-го типа. Для людей, считающих себя здоровыми. Поэтому постарайтесь поделиться знаниями, почерпнутыми в этой книге, с как можно большим количеством людей.

Благодарность

Dr Laurence Addi-Allouch, M. Daniel Allouch, Pr Serge Ahmed, M. Gilles Bragard, Mme Monica Bragard, Pr Karine Clément, M. Philippe Delmas, M. Laurent Dutheil, Pr Max Lafontan, Mme Annne Lavédrine, Pr Rachel Levy, Pr William Lowenstein, Dr Serge Luquet, Dr Florence Massiéra, Pr Gilles Mithieux, Dr Philippe Peltriaux, Dr Salwa Rizkalla, M. Claude Royer, Pr Daniel Rigaud, Mme Caroline Rolland, Dr Patrick Rousseaux, Dr Jacques Saglier, Mme Martin Taieb.

Изданные книги автора

La Révolution minceur, Michel Lafon («Революция в похудении», изд. Мишель Лафон), 2003.

Mincir á sciété, avec le Dr Florence Massiéra, Flammarion, («Худеть в сытости». Совместно с доктором Флоранс Массьера, изд. Фламмарьон). 2010.