Моя жирная логика. Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть

Например, белки необходимы, чтобы восстанавливать наше тело, поддерживать в должном состоянии мышцы и т. д. Даже если человек не активный, ему требуется 0,8 г протеина на кг (при нормальном весе). Будучи женщиной ростом 175 см, я должна потреблять минимум 60 г белка в день. Тогда мой организм сможет полноценно функционировать. В 1 г протеина – 4 ккал, то есть мне нужно около 240 ккал протеина в день, чтобы не страдать от дефицита белка. Как только подключатся занятия спортом, потребность организма в белке увеличится и составит уже 2 грамма на 1 кг веса (то есть в моем случае это 150 г, или 600 ккал в день).

Появление дефицита белка можно заметить по следующим симптомам – упадок сил, проблемы с кровообращением, бледность, ощущение слабости, сложности с концентрацией внимания, депрессия/раздражительность, выпадение волос, отеки, особенно в области живота. Многие люди, прибегающие к радикальным диетам, знакомы со всеми этими симптомами, однако ошибочно утверждают, что причина в снижении калорий, а не в недостатке питательных веществ. Конечно же, с потреблением высококалорийной пищи возрастает и вероятность получения требуемого количества белка, но иногда даже 3000 ккал не обеспечивают нужного уровня.

Низкокалорийная белковая диета может содержать больше протеина, чем дневной рацион того, кто постоянно завтракает фруктами, на обед ест макароны или рис, а на ужин лакомится чипсами или шоколадом.

Такой и правда может, при определенных условиях, слопать достаточное количество калорий, но одновременно ему будет не хватать питательных веществ.

Издание Nationalpost (2015) как раз об этом пишет – именно очень полным людям часто недостает питательных веществ, важных витаминов, минералов и белков (протеина). Они едят калорийную, но очень однообразную пищу и выглядят, несмотря на излишний вес, недоедающими. Есть данные о том, что в Индии существует очевидная проблема – большое число детей с ожирением, которые, имея огромный избыточный вес, явно недополучают важных питательных веществ, что приводит к проблемам со здоровьем, задержке развития и даже смерти. Причина – в рационе питания: калорий много, а питательных веществ мало.

Я, пользуясь низкокалорийными диетами, употребляла белковые и витаминные добавки, чтобы избежать дефицита железа и витаминов D и B. Тем самым, несмотря на то, что я съедала за день небольшое количество пищи, у меня не было никаких проблем. Меня часто спрашивали, не чувствую ли я сильной слабости, не падаю ли в обморок и тому подобное, но со мной никогда такого не случалось. Могу сказать даже, что моя кожа стала более чистой, а волосы более здоровыми по сравнению с тем, что было раньше. Несмотря на низкокалорийное питание, я начала чувствовать себя значительно лучше. Однако мнение окружающих было менее восторженным. Они говорили: «Такая низкокалорийная диета – это безответственно, опасно! Вредно для здоровья!» Вера в это настолько прочна, что постоянно повсюду то и дело слышишь, что для того, чтобы было все хорошо, нужно лишь потреблять «достаточное» количество калорий. Так что, если бы я, в дополнение к своим небольшим, но богатым белком порциям еды, не забывала бы еще про витаминные добавки и дополняла бы это все парой плиток шоколада, мой рацион составил бы около 1500 ккал, что в глазах большинства людей было бы самым здоровым вариантом.

Очень многие не понимают: дефицит калорий не означает автоматически дефицит энергии. Жировая ткань – это не что иное, как дополнительная, как бы лежащая на хранении энергия. Как в кладовой, заполненной разными продуктами – картошкой, макаронами, мукой, консервами, какими-нибудь замороженными полуфабрикатами. Что-то из этого не может храниться долго, и это надо постоянно использовать, докупая заново, однако большая часть запасов все же сохраняется. Вот как раз жировая ткань и хранит для нас такие запасы. Нам остается только ежедневно потреблять витамины, белки и совсем немного жира, ровно в том количестве, чтобы он не смог отложиться в нашем организме.

Так же часто нам пророчат беды, говоря, что когда худеют, якобы резко теряют мышечную массу. Потерю веса многие почему-то автоматически приравнивают к атрофии мышц. Страх потерять энергию и силу довольно крепко сидит в головах у многих худеющих. Опять же здесь вступает в силу правило, гласящее, что решающую роль играет не количество калорий, а наличие питательных веществ (и физической активности).

Организм начинает разрушать мышечную массу только в двух случаях: если она больше не нужна и если организм не в состоянии обеспечивать ее всем необходимым.