Мой ответ: нет, диабет

1. Лечащий врач отказался от него. «Это сильно травмировало меня морально, — вспоминает Карлос. — Я не получал никакой помощи, я не знал, что со мной происходит. Я был очень, очень болен». Метморфин он прозвал «жирформином» за его побочный эффект, приводящий к еще большему ожирению. Карлосу присущ тонкий черный юмор.

2. Болезнь Карлоса свирепствовала. Когда грибок начинает паразитировать за счет сахара в крови, нет смысла обращать внимание на отдельные симптомы. Все врачи, к которым он обращался, подтверждали, что диабет второго типа является прогрессирующим заболеванием, которое у Карлоса перешло в последнюю стадию.

3. Казалось, он перепробовал все мыслимые и немыслимые диеты. Ни одна не помогла. После того как мать умерла от рака, когда Карлосу было всего пять лет, еда всегда компенсировала ему отсутствие материнской заботы и внимания. В девять лет, уже толстый и жалкий, он, впервые решив похудеть, выбрал диету Аткинса. «Она не помогла, — усмехается сейчас Карлос. — Диеты вообще никогда не работали. Вес сначала уходил, но потом всегда возвращался». Он питал слабость к шоколадным печеньям.

4. Карлос постоянно находился в стрессовой ситуации. Он был фрустрирован и морально опустошен. Перспективный бизнес в сфере недвижимости был уничтожен кризисом. Череда финансовых проблем казалась бесконечной.

Однажды, совершенно случайно, он узнал о ньюкаслской диете из новостной программы радио «Аль-Джазира». «Я готовился к смерти, когда неожиданно услышал о возможности исцеления». Что же это было?

«Это было как гром среди ясного дня, — отвечает Карлос. — То, что я услышал, казалось невероятным». Он решил изучить этот вопрос и вскоре нашел адрес электронной почты профессора Тейлора. «Я знал, что мой врач скажет мне, что это не сработает. Я решил действовать самостоятельно», — рассказывает он.

Карлос терпеть не мог рекомендованные коктейли, поэтому принимал пусть и непривычную для него, но обычную пищу. Разумеется, порции стали намного меньше. Овощи, фрукты, постная курятина, салаты. Все съедаемые продукты тщательно взвешивались ежедневно. Если в рационе оказывался, например, сыр, то Карлос отрезал от него прозрачный кусочек. На десятый день уровень сахара в крови впервые снизился. Спустя 64 дня он похудел на 30 килограммов — примерно столько весит собака средних размеров. Когда вес снизился до 78 килограммов, диабет отступил. «Результат превзошел все мои ожидания, — говорит он. — Я назвал бы это сверхъестественным способом излечения».

С тех пор Карлос почти никогда не нарушает усвоенные правила питания.

Рацион Карлоса состоит на 95 % из здоровой пищи и на 5 % из так называемой «мусорной», то есть нездоровой. «Основу моего питания составляют тушеные на пару свежие овощи, различные зерновые, немного рыбы или курицы». Иногда он позволяет себе шоколадный кекс, мороженое или чипсы, но утверждает, что они не оказывают заметного влияния на его здоровье. «Болея диабетом, я не мог позволить себе ни один из этих продуктов. Диета очистила мою печень и поджелудочную железу. Теперь я не так стремительно набираю лишний вес. При необходимости я очень быстро опять становлюсь вновь подтянутым. Можно сказать, что обмен веществ у меня как у молодого человека».

Сейчас он носит брюки 32-го размера. «Мне нравится человек, которого я вижу в зеркале, — говорит он. — Хотя иногда не узнаю себя, ведь я был отвратительно жирным всю свою жизнь».

Он активный участник местного Общества помощи людям с проблемами питания. Наш разговор он начал с фразы: «Я сделаю все от меня зависящее, чтобы донести свои знания и опыт до каждого страдающего от диабета». Можете не сомневаться: он говорит абсолютно серьезно.

Глава 3 Вы в группе риска?

Существует тесная, безусловная взаимосвязь между весом и развитием диабета. Важное значение имеют возраст, пол и этническая принадлежность.

Если вы белый европеец, то индекс массы тела (ИМТ) выше 30 кг/м² увеличивает вероятность заболевания диабетом второго типа в два раза по сравнению с ИМТ меньше 25 кг/м².

Поскольку мужчины склонны набирать лишний вес в брюшной полости, то они могут заболеть и при более низких показателях ИМТ.

Выходцы из Южной Азии, Китая, чернокожие жители стран Карибского бассейна и афроамериканцы находятся в группе риска. Они могут заболевать при весьма низких показателях ИМТ в более раннем возрасте, а переход от преддиабета к диабету происходит у них в два раза быстрее.

Это основная причина, почему, например, во Вьетнаме, избравшем западный образ жизни, сейчас делается намного больше операций по ампутации нижних конечностей, чем в разгар войны 1957–1975 годов.