Мифы о вегетарианстве

   Есть много людей, которые думают: поскольку население мира растёт быстрее, чем продовольствие, мы всё меньше и меньше в состоянии позволить себе кормить животных, потому что кормление растительных продуктов животным является неэффективным использованием потенциальной пищи для человека. Это правда, что для людей более эффективно употреблять растительные продукты, а не позволять животным превращать их в человеческую пищу. В лучшем случае животные производят только один фунт или меньше человеческой пищи за каждые три фунта съеденных растений. Однако эта неэффективность применяется только к тем растениям и растительным продуктам, которые человек может использовать. Дело в том, что более двух третей корма, подаваемого на животных, состоит из веществ, которые либо нежелательны, либо совершенно не подходят для питания человека. Таким образом, благодаря своей способности превращать несъедобные растительные материалы в человеческую пищу животные не только не конкурируют с человеком, но они очень помогают в улучшении как количества, так и качества диет в человеческих обществах».

   Кроме того, в настоящее время в мире выращивается больше, чем достаточно, чтобы накормить всех людей на планете. Проблема заключается в широко распространённой бедности, которая не позволяет голодающим бедным ее себе позволить. В всеобъемлющем докладе Справочное бюро по народонаселению приписывало проблему голода в мире нищету, а не мясоедение. Он также не считал массовый вегетарианство решением мирового голода.

   Что бы на самом деле произошло, если бы животноводство было заброшено в пользу массового сельского хозяйства, вызванное тем, что человечество обратилось к вегетарианству?

   Если бы большое количество людей переключилось на вегетарианство, спрос на мясо в Соединённых Штатах и Европе упадёт, предложение зерна резко возрастёт, но покупательная способность бедных [голодающих] людей в Африке и Азии не изменится.

   Результат был бы очень предсказуемым – был бы массовый исход из сельского хозяйства. В то время как на сегодняшний день общее количество производимого зерна может накормить 10 миллиардов человек, общее количество зерна, выращенного в этом мире после мяса, вероятно, упадёт примерно до 7-8 миллиардов. Тенденция фермеров, продающих свои земли разработчикам и другим, ускорилась бы быстро.

   Другими словами, в мире будет меньше еды, чтобы поесть. Кроме того, монокультура зерновых и бобовых, что и произойдёт, если бы животноводство было оставлено, и мир полагался исключительно на растительные продукты для своей пищи, быстро истощал бы почву и требовал интенсивного использования искусственных удобрений, одна тонна которых требует Десять тонн сырой нефти для производства.

   Что касается влияния на нашу окружающую среду, то более пристальный взгляд показывает огромный ущерб, который может иметь исключительное и массовое сельское хозяйство. Британский органический молочный фермер и исследователь Марк Пурди мудро указывает, что, если «вегетарианские сельскохозяйственные системы должны закрепиться на почве, то агрохимическое использование, эрозия почвы, обрезка наличных денег, прерии-скопления и плохое здоровье будут возрастать».

   Автор «Неандертинца» Рэй Аудетта соглашается с этой точкой зрения: