Манхэттенская диета

Тренируем мозги

Перед вами несколько «нужно» и «нельзя», а также несколько принципов от опытных едоков Нью-Йорка.

«Нужно» Манхэттенской диеты:

• Всегда оставляйте немного еды в тарелке. Это может быть даже просто несколько крошек. Дело в том, что нужно почувствовать, что вы это делаете и смотрите потом, как эти остатки выбрасывают в мусор.

• С кусочками лучше, чем перетертое.

• Теплое лучше, чем холодное.

• Жирное лучше, чем обезжиренное.

• Разбавляйте! Используйте воду, минералку, лед.

«Нельзя» Манхэттенской диеты:

• Не ешьте ничего, что было упаковано в пластик.

• Не допускайте наступления сильной жажды.

• Не ешьте ничего, что производители пытались сделать более привлекательным, чем есть на самом деле.

• Никогда не ешьте в движении: ни на ходу, ни в машине.

• Исключите из рациона диетические газированные напитки, кроме случаев, когда болит горло.

• Никогда не пейте кофе, даже без кофеина, когда вы голодны или перед сном! В итоге он только усиливает чувство голода.

Нижеперечисленные советы экспертов выполняются по желанию.

• Съедайте одну или две столовые ложки арахисового или миндального масла, когда чувствуете резкий приступ голода.

• Съешьте кусочек сыра.

• Добавьте молока в зеленый чай. По вкусу напоминает мороженое.

• Положите кусочек авокадо на тост из хлеба с отрубями.

• Выпивайте стакан теплого молока перед тем, как лечь спать.

• Обязательно пейте красное вино, если, конечно, у вас нет проблем с алкоголем. Если же вам не нравится его вкус, то разбавьте его минеральной водой и каплей гранатового сока. Можно даже положить в бокал льда.

• Кушайте супы. Добавляйте в них немного плавленого сыра.

• Перед тем как приступить к поеданию блюда в ресторане, съешьте несколько оливок.

• Добавляйте в свои овощные салаты орешки, авокадо или сыр.

• Перед тем как съесть яблоко, разогрейте его в микроволновой печи.

• Обязательно подогревайте в микроволновой печи или пароварке все употребляемые овощи. Добавьте оливкового масла с пармезаном и ешьте их теплыми.

Так что же такого таинственного в манере размышлять о еде жительниц Манхэттена, благодаря которой они остаются стройными? Одной из наиболее известных книг на тему того, что побуждает людей чрезмерно питаться, является написанная в 1974 году книга Стэнли Шачтера и Джудит Родин «Ожиревшие люди и крысы» («Obese Humans and Rats», на русском языке не выходила). В ней авторы описывают, как они потратили тысячи часов, обрабатывая результаты своих исследований, чтобы в конечном итоге выяснить, что некоторые из факторов, делающих крыс толстыми, могут сделать толстыми и людей. В итоге они пришли к следующему выводу: чем сложнее достается пища, тем меньше мы едим. Если предложить людям на выбор пакет попкорна или задание по очистке кукурузного початка, отделению зерен и их последующей обжарке, то какой из вариантов, по-вашему, предпочтет толстяк?