Мандаринки

– Это ?ровь солнца, ?оторое лопнуло, ?огда я трогал его запах.

Женщина Татьяна Ви?торовна сначала засмеялась, потом сняла с меня шапоч?у с заячьими уш?ами и запла?ала. У меня на глазах тоже появились слезы, но не от момента встречи с роднеи. Просто одна ?осточ?а этои дурац?ои мандарин?и застряла у меня где-то не в том месте. Я ее выплюнул, слезы перестали идти из моих глаз. С тех пор я ни?огда не пла?ал, и ел мандарины толь?о без ?осточе? . В этот день я понял, что, на?онец сработало мое желание, загаданное, возможно еще в прошлом году мандариновым доль?ам. Да, именно в прошлом. Мне тогда было четыре. И это, наверное, время, ?огда челове? обретает нормальное мышление. Ну не в три же. Три года это для мозга челове?а фигня совсем. Спасибо вам, мандариновые доль?и. Эта, пахнущая в?уснои выпеч?ои, женщина- Татьяна Ви?торовна – была моеи бабуш?ои. Она меня нашла через пять лет после моего рождения, оформила эту самую опе?у и забрала жить ? себе.

7.БАБУШКА ЭТО БАБАМАМА

Жила моя бабуш?а в небольшом посел?е, носящем имя одноименного совхоза. Посело? имени двадцатого съезда КПСС. Все со?ращенно называли его Партсъезд. Когда ? нашеи пристани причаливал «оми?» или «метеор», ?апитан так и объявлял:

– Партсъезд!

Надо с?азать, что бабуш?у мою в Партсъезде сильно уважали. Ведь работала она в совхознои столовои, но готовила толь?о для одного челове?а – дире?тора этого самого совхоза имени двадцатого съезда КПСС. Выражаясь современным язы?ом, была его личным поваром. Помните, я говорил про гены, ?оторые предопределили мое призвание? Я ?а? раз бабуш?у и имел в виду. Бабуш?ина работа помогла мне не толь?о провести не та?ое голодное детство, какое было у меня в детс?ом доме, и вырасти ? девятому ?лассу почти до двух метров без пяти сантиметров, но и позволила узнать немало тон?остеи этои профессии. Ведь все свое свободное время я проводил на ?ухне, рядом с неи. Смотрел, ?а? она замешивает тесто, жарит ?отлеты, варит щи и тушит ароматное мясо в белом соусе. Бабуля меня любила – я отвечал взаимностью, и называл ее не иначе ?а? Бабамама. Потому что она была для меня и тем, и другим. И мама, и бабуш?а. Бабамама, и все тут.

Я хотел стать поваром, и не просто поваром, а ?а? по телевизору или в ?ино – ?расивым поваром, в ?расивои форме, стоять на ?ухне, и чтобы все мне говорили:

– Да шеф. Есть шеф.

И, ?а? вы заметили, я уже не шепелявлю.

8.ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Выговаривать все бу?вы Бабамама научила меня быстро. Ка?-то она готовила и протянула мне два грец?их ореха, а два оставила себе.

– Юра, мы с тобои будем играть в очень смешную игру. Смотри. Мы положим в рот по два ореш?а и будем, например, читать с?аз?и.

– Бабамама, а можно не с?аз?и, а вот эту ?нигу.

Я принес еи «Книгу о в?уснои и здоровои пище».

– Хорошо, но я выбираю для тебя те?ст.

Бабамама выбрала самыи малень?ии рецепт. Для меня он ?азался бес?онечным в тот день, но, по фа?ту, самым ?орот?им путем к выговариванию всех букв. Я положил в рот два грец?их ореха и начал, споты?аясь, читать:

– Фофыф?и. Фофыф?и положить в горячую воду, поставить на огонь и довести воду до ?ипения, через 5-10 минут вынуть…

Через два месяца я зачитывал уже наизусть и без грец?их орехов:

– …Сосис?и из ?астрюли и уложить на блюдо. Бабамам, а можно я тебе другои рецепт расс?ажу:

– Артишо?и , фаршированные шампиньонами с мадерои.

9.НА КУХНЕ

Знаете, я ни?огда не спрашивал Бабумаму ни про мою настоящую маму, ни про то, почему она меня оставила в доме ребен?а. Почему ? нам часто заходит в гости дире?тор нашего совхоза и начальни? Бабымамы Ви?тор Степанович? Вопросов, где муж Бабымамы, мои дед, я тоже ни?огда не задавал, потому что Бабамама сразу разрешила мне называть Ви?тора Степановича не иначе, ?а? Дедавит. Он не возражал, и постоянно приносил подар?и и мне, и Бабемаме. Когда я увидел его впервые, то сразу понял почему у него есть личныи повар. Был он очень высо?им и здоровенным дядь?ои. Да, все мои вопросы с тех пор, ?а? я о?азался впервые в жизни на настоящеи ?ухне, носили хара?тер толь?о сугубо профессиональныи.

– Почему ?артофельное пюре делается толь?о на теплом моло?е?

– С?оль?о времени тушить ?апусту?

– Почему ?отлеты называются ?иевс?ими, если она жарит их в Партсъезде?

– Что та?ое в маринаде для овощеи 3-6-9?

– Почему ман?у для ?аши нужно запус?ать в ?астрюлю по?а моло?о холодное?

– Для чего она добавляет в винегрет немного моло?а и шепот?у сахара?

– Почему печен?у нужно вымачивать в моло?е и солить в самом ?онце жар?и?

10.СОН БАБОЧКИНА

Песня про цыплен?а, ?оторыи хочет жить, ?рутилась в моеи голове вместе с воспоминаниями детства и ?лятвои, что если мое сегодняшнее при?лючение за?ончится удачно, то я буду готовить ?уроч?у просто та?. Гуманизм важнее эстети?и и сочности. Песня о?азалась сильнее ?лятвы – ее напевание на бабуш?ин ?олыбельныи манер прервало мои воспоминания о прожитои жизни на самом интересном месте. Я погрузился в сон.