Г. А. Войтович и другие авторы, которые проводили исследование голодания детей, рекомендуют следующие сроки: ребенок до 1 года – не более суток, 2-летним – 2 суток, 3-летним – 3 суток и т. д. до 12 лет. С 13 до 18 лет дети (подростки) могут проводить РДТ до 20 дней. Однако очень важно проводить голодание под наблюдением специалиста, знакомого с методикой РДТ, который мог бы правильно оценить критерии процесса, а также вовремя установить возможные нарушения режима. Как правило, нарушения могут случаться во время первого курса голодания, когда ребенок еще не осознает необходимости этого лечебно-оздоровительного метода. Другой особенностью РДТ является то, что эффект в детском возрасте достигается значительно меньшими по продолжительности курсами.
По данным физиологов в начале голодания желудок перестает продуцировать соляную кислоту. Вместо этого в полость желудка начинают «пропотевать» белки и ненасыщенные жирные кислоты, являющиеся основой для синтеза множества биологически активных веществ, особенно гормонов, витаминов и т. д. Эти же ненасыщенные жирные кислоты активируют тканевой нейрохолецистокинин, который подавляет чувство голода.