Дело в том, что помимо клетчатки, каждый пищевой продукт содержит огромное количество других веществ. Одни из них при определенном заболевании приносят пользу, другие — вред. Возьмем, к примеру, геморрой. Эта болезнь хорошо поддается лечению клетчаткой. Казалось бы, следует включить в меню пищу, богатую пищевыми волокнами, и недуг отступит. Однако это не так. Клетчатка, конечно, необходима, но не вся. Например, помидоры при геморрое противопоказаны, несмотря на то, что содержат довольно много пищевых волокон. Поэтому для лечения этого заболевания используют огурцы, капусту, отруби, яблоки и другие продукты. То же самое касается и целого ряда других болезней.
Наша задача — разобраться в многообразии богатых клетчаткой продуктов и выбрать те, что принесут исцеление при конкретной болезни, будут «бить» по определенной цели или помогут скорректировать вес без вреда для здоровья.
Овощи, грибы и семена
Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности артишоки благотворно влияют на функции кишечника, не нагружают желудок, вызывают чувство сытости, препятствуют констипации, выводят из организма вредный холестерин и канцерогены, способствуют снижению уровня сахара в крови. Употребление артишоков повышает иммунитет, предотвращает отрицательное воздействие свободных радикалов, снижает риск развития остеопороза и атеросклероза, контролирует уровень артериального давления и частоту сердечных сокращений. Также артишоки обладают мочегонным и желчегонным действием.
В зелени базилика содержится довольно много клетчатки. Однако при употреблении этого растения невозможно покрыть суточную норму пищевых волокон, потому что съесть, например, 500 г базилика нельзя. К тому же употребление большого количества этого растения может нанести вред здоровью. А вот включение в ежедневный рацион нескольких листиков базилика принесет огромную пользу. Дело в том, что поступление в организм даже незначительного количества клетчатки базилика предотвращает метеоризм, снижает уровень холестерина, способствует лучшему усвоению питательных веществ. Базилик обладает умеренным мочегонным эффектом, снижает концентрацию соли в моче, тем самым препятствуя образованию камней в почках.
Употребление баклажанов, богатых клетчаткой и другими полезными веществами, положительно сказывается на сердечно-сосудистой деятельности, предупреждает развитие атеросклероза, стимулирует работу почек, моторную функцию кишечника. Пищевые волокна этих овощей выводят из организма холестерин, улучшают кроветворение, снижают уровень сахара в крови.
Стручки бамии содержат огромное количество растворимой клетчатки, благотворно влияющей на деятельность желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна этого растения регулируют уровень сахара в крови посредством всасывания его в тонкой кишке, способствуют вторичному поглощению воды, выводят из организма излишки холестерина, метаболические токсины, предотвращают вздутие живота и задержку стула, способствуют рубцеванию язвы желудка. При регулярном употреблении бамии снижается вес, улучшаются функции суставов, психоэмоциональное состояние. Считается, что растворимая клетчатка бамии предотвращает развитие рака толстой кишки. Маски из этого растения разглаживают морщины, улучшают состояние волос и эффективно борются с угревой сыпью.