Читаем Классика, которая не стареет полностью

Название говорит нам о том, что это — нож рыбака (фото 11). На рыбалке он действительно удобен, хотя мне кажется, что неплохо было бы иметь с собой еще и что-нибудь побольше. С помощью этого мини-набора были почищены и распотрошены несколько карпов, окуней и щук. Ощущения от работы достаточно приятные. Но сначала клинок вызвал сомнения — тонкий, из стали 440А. Кажется, такое лезвие должно быстро «садиться». Но поскольку 440А в исполнении фирмы Case отлично держит фронтальные нагрузки, а при разрезании брюшка и отрезании рыбьей головы других нагрузок не бывает, то и особого затупления не происходит. А вот чешуя отлично снимается вторым, не заточенным инструментом. На рукоятке имеется миниатюрный брусок с желобком для подточки крючков. Раньше этот брусок делали из камня Arcansas, а теперь из металлокерамики.

CHEETAH

Очень интересный одно-клинковый нож (фото 12) с гардой и замком Lockback. Подавляющее большинство своих ножей Queen Cutlery делает из инструментальной стали D-2. Эта же сталь стоит на ноже Cheetah. Складная гарда навевает мысли о кровопускании и злодействах, но, хотя известны случаи применения этого ножа как оружия обороны, нельзя его однозначно назвать боевым. Его применяли как нож «на каждый день», эдакий дедушка EDC. Замок очень надежен, длина клинка 98 мм, прочная гарда. Вот такой «хоз-быт»! Сейчас его можно увидеть в исполнении Queen Cutlery, Puma, Winchester и Case.

CAMPER'S KNIFE

Многопредметный туристический нож с шилом, открывалкой для консервов, отверткой и клинком (фото 13). Обязательным элементом является и скоба для ношения на веревке. Чаще всего встречаются «кэмперы» от Case и Camillus, но в будущем, очевидно, останутся только от Case. Маленькие плоскогубцы на моем ноже незаменимы при ремонте одежды и обуви, удобны при вытаскивании чего-нибудь застрявшего в труднодоступном месте. Можно вытаскивать и занозы. Но эти маленькие плоскогубцы — более позднее дополнение к ножу. Его можно считать предком сегодняшнего популярного многопредметника Victorinox.

Существует еще много интересных ножей. В этой статье мы рассказали лишь о самых популярных из них. А ведь есть еще Barlow (фото 14), Merlin Spike (фото 15) для моряков со свайкой для развязывания узлов и безопасным лезвием, Pen Knife — именно он и является перочинным ножом. Существует еще одна разновидность Pen Knife — Peanut. Интересен нож для чистки и подгонки поверхности копыт к подковам — Horseman's Knife, который сейчас делают только на Queen Cutlery. Можно много говорить о таких ножах, как Razorlock — нож-бритва или Canoe (фото 16), кстати, приближенном по популярности к Trapper и Stockman, а также многих и многих других: Gunstok, Copperlock, Toothpick, Electrician's Knife, Sunfish, Jack, Coke Bottle. Но все это темы для будущих статей. Впереди также и испытания классических ножей в походных условиях… Надеюсь, вам это понравится.

<p>Иллюстрации</p>— 1-— 2-— 3-— 4-— 5-— 6-— 7-— 8-— 9-— 10-— 11-— 12-— 13-— 14-— 15-— 16-
Перейти на страницу:

Все книги серии Статьи из журнала «Прорез»

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное